Dossier ERCO Etude Documentaire
POUTIER Morgane
CHAPELLE Guillaume
CHAUVIN Jérémy
RUCHAUD Hippolyte
Études et Recherches Commerciales
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Projet d'études
1. Introduction
Afin de réaliser notre Plan d'Action Commercial, nous avons choisi d'étudier la Boulangerie des Capucins, située quartier des Hauts de Saint Aubin à Angers, et ayant ouvert le 27 août 2012. Cette entreprise n'exploite donc pas encore son potentiel maximal en terme de communication. C'est pourquoi nous avons réalisé une enquête de notoriété et de satisfaction. L'objectif de l'enquête de notoriété est de savoir si l'entreprise est connue et de déterminer plus précisément sa zone de chalandise. En ce qui concerne le questionnaire de satisfaction, il a pour but de savoir pourquoi les clients viennent principalement à la Boulangerie des Capucins (service, produits, etc.) et quelle(s) amélioration(s) ils souhaiteraient y apporter. Nous avons alors pu dégager la problématique suivante :
Comment développer la communication de la Boulangerie des Capucins, où et sur qui la développer et sur quoi informer les cibles (sur le service, sur les produits) ?
2. Contexte
Nous travaillons pour une entreprise du secteur tertiaire, plus précisément une boulangerie donc un commerce de proximité. Cette entreprise ayant moins d'un an, elle souhaite acquérir des informations sur sa notoriété ainsi que sur l'opinion des clients concernant ses produits et ses services.
A. Décision
Afin d'obtenir les informations les plus pertinentes possibles, nous avons décidé de créer l'information car celle-ci n'est pas disponible sur Internet. En effet, les études de marché sont relativement peu nombreuses sur Internet, spécialement concernant le marché angevin depuis moins d'un an. Ainsi, nous avons choisi de réaliser deux questionnaires : un questionnaire de notoriété et un questionnaire de satisfaction. Cela permettra d'avoir des informations précises et actuelles sur l'entreprise.
B. Besoins d'information
Pour que ces deux