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Dossier mcdonald's

4395 mots 18 pages
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McDonald’s

McDonald's DISNEYLAND PARIS

Chessy

Sommaire

Introduction

I- Les conditions de travail chez McDonald’s

A- Quels sont les facteurs qui ont un impact sur les conditions de travail ?

B- Les actions entreprises par la société et leurs effets sur les salariés.

II- La sécurité des salariés, la prévention des risques et les effets de celle-ci.

A- Quels sont les critères qui peuvent mettre la santé du salarié en danger ?

B- La prévention des risques et leurs effets.

Conclusion

Annexes

- Questionnaire

- Bibliographie

Introduction

McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration au monde, servant autour de 64 millions de clients dans le monde. L’entreprise est une multinationale qui possède plus de 33 000 restaurants rapides, dont 80 % franchisé dans 119 pays. Aux Etats-Unis, plus grand pays consommateur du groupe, on y compte plus de 12 000 restaurants contre 1 134 en France dont 276 franchisés répartis dans 840 communes. Le groupe McDonald’s est considéré aujourd’hui, comme une «sous-culture » pour un grand nombre de famille. En effet, plus d’un million de consommateurs français mangent au moins une fois par jour dans un restaurant McDonald’s, soit 450 millions de clients par an. Pour faire face à cette forte demande, le groupe recrute massivement, employant aujourd’hui plus de 1.7 millions de personnes dans le monde dont 43 300 salariés en France.

Tout commence dans les années trente, lorsque les deux frères Richard et Maurice McDonald’s ouvrent leur premier stand de hot-dogs en Californie, appelé le « Airdome ». Dans les années qui suivent, ils décident de modifier le nom de leur restaurant, devenant ainsi « Restaurant McDonald’s » et commencent à les franchiser. Et c’est finalement en 1955, que l’entrepreneur, Ray Kroc ouvre le premier restaurant

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    Qualité et standards - 80% des ingrédients proviennent de Suisse - Volume d’achats de produits alimentaires: 154 mio. CHF - Fournisseurs suisses: Bell (viande de boeuf), Frigemo (pommes de terre), Fortisa (pain), Eisberg (salades), - Labels de qualité: IP-Suisse, Max Havelaar, Rainforest Alliance, MSC - 4 000 analyses microbiologiques dans les restaurants chaque année Expérience restaurant - 90% des restaurants sont relookés - 14 concepts de design individuels en Suisse - Un service plus rapide grâce à la technologie: bornes de commande Easy Order et ordinateurs à main - Wifi gratuit dans tous restaurants - La moitié des restaurants avec McDrive Collaboratrices et collaborateurs - Distinction 2010, 2011 & 2012: Great Place To Work - 7 700 collaboratrices et collaborateurs - 1 440 collaborateurs ont pris part à 290 journées de cours - 46 apprentis - Chez les cadres des restaurants, 46% sont des femmes - Dialogue sur l’égalité des salaires avec le syndicat Unia achevé avec succès McDonald’s Suisse mise sur les énergies renouvelables Hydroélectricité suisse et carburants plus respectueux de l’environnement principes de McDonald’s en matière de qualité, de service et de propreté s’appliquent également au niveau de la protection de l’environnement. Depuis 2010, l’entreprise de restauration utilise exclusivement du courant issu à 100% de l’hydroélectricité suisse et a ainsi pu réduire de 40% ses émissions de CO2, par rapport à l’année de référence 2009. En 2012, les denrées de McDonald’s ont une nouvelle fois parcourue environ 50% de leur trajet en train.….

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    Annexes Sources I. L’internationalisation de McDonalds Présentation du groupe Le McDonald’s Corporation détient la plus grande chaine de restauration rapide (QSR) au monde, fondée par Ray Kroc en 1952. Les établissements McDonald’s servent plus de 69 millions de clients chaque jour. Il y a plus de 34,000 restaurants dans 119 pays, dont 14,000 aux Etats-Unis, 3,600 au Japon, 1,200 en France et 243 en Corée du Sud. Le groupe sert environ 69 millions de clients tous les jours, avec un chiffre d’affaires de 27$ milliard en 2012 (dont 1/3 provenait des unités franchisés).….

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    1. Présentation de l’entreprise McDonald’s Multinationale du secteur de la restauration rapide installée dans 121 pays, McDonald's est devenu en l'espace d'une cinquantaine d'années le numéro un du fast food! Bien que McDonald's n'ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. Avec plus de 31 600 restaurants à travers le monde, dont 1 134….

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