Sommaire

I- Introduction

1 - Présentation de la société p.
2 - Un peu d'histoire p.
3 - Justification du choix du produit p.

II- Analyse technique

1 - Les principes de culture du blé tendre

a) La préparation du sol p.
b) Le semis du blé p.

2 - Les différents stades de développement de la plante

a) La germination p.
b) La levée p.
c) Le stade « 3 feuilles » p.
d) Le tallage p.
e) La montaison p.
f) L'épiaison p.
g) La floraison p.
h) La maturation

3 - La récolte du blé p.

4 - Du stockage à l'expédition du blé

a) La préparation des installations p.
b) La réception des grains p.
c) La teneur en eau des grains p.
d) Le triage et nettoyage des grains p.
e) La gestion de température des grains p. f) La lutte contre les prédateurs p.

5 - Une réglementation pour l'agriculture biologique

a) Le Cahier des Charges p.
b) La qualité vis à vis des produits p.
c) L'HACCP p.

6 - Utilisation du produit pour la clientèle p.
7 - Transformation de la graine : « Blé »

a) Le trempage p.
b) La germination p.

8 - Point de vue nutritionnel

a) Effets de la germination p.
b) Composition détaillé de la graine p.
c) Les bienfaits et les vertus de ces graines p.

III- Analyse économique

1 - Présentation du produit

a) Fiche « Graines à germer » p.
b) Description du produit p. A l'avant A l'arrière Vue de chaque côtés Emballage et Packaging

2 - Le Plan de marchéage

a) Produit p.
b) Distribution p.
c) Communication p.
d) Prix p.

IV- Analyse commerciale

1 - Les « Graines à germer » sur le marché actuel

a) L'offre p.
b) La démarche p.
c) Les facteurs de l'environnement p.

2 – Position de la filière « bio » en France

a) Son implantation p.
b) Sa principale distribution en GMS p.
c) La segmentation des ventes en GMS p.
d) Dans les magasins spécialisé en « bio » p.

V- Partie de proposition

1 - Présentation de la société

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