Acide benzoïque :
L'acide benzoïque, de formule chimique C6H5COOH (ou C7H6O2) est un acide carboxylique aromatique dérivé du benzène.

Production[modifier]
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Production industrielle[modifier]
L'acide benzoïque est produit industriellement par oxydation partielle du toluène par l'oxygène en phase gazeuse en présence de catalyseurs tels que, par exemple, le pentoxyde de vanadium (V2O5).
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Synthèse au laboratoire[modifier]
L'acide benzoïque est peu cher et disponible auprès de nombreux fournisseurs. Sa synthèse au laboratoire est seulement pratiquée à titre d'exercices pédagogiques. * L'oxydation du toluène, de l'alcool benzylique ou du benzaldéhyde par le permanganate de potassium produit aussi de l'acide benzoïque. * On peut l'obtenir par l'hydrolyse d'un composé de même niveau d'oxydation que lui (par exemple à partir du benzonitrile ou du benzamide). * On peut aussi l'obtenir par combinaison d'un organomagnésien. Le schéma réactionnel ci-dessous montre par exemple l'obtention de l'acide benzoïque à partir du bromobenzène.

Propriétés chimiques
Formule brute C7H6O2 [Isomères]
Masse molaire[2] 122,1213 ± 0,0066 g·mol-1 C 68,85 %, H 4,95 %, O 26,2 %, pKa 4,2 Propriétés physiques
T° fusion 122,35 °C[1]
T° ébullition 249 °C[1] Solubilité dans l'eau à 20 °C : 2,9 g·l-1[1], Bonne dans le chloroforme, l'éthanol et l'acétone
Matériels utilisée