INTRODUCTION:
La France, premier producteur de vin mondial, n'est pas uniforme au niveau de sa politique de production. Nous pouvons étudier cette disparité à l'échelle de deux domaines viticoles voisins : le CLOS DE COULAINE et le DOMAINE BLOT.
Nous nous intéresserons principalement à leur manière de combiner leurs ressources et compétences dans un objectif de performance. Nous distinguerons tout d'abord les différentes ressources existantes. Par la suite, nous associerons à chaque ressource la ou les compétences appropriées qui permettent à l'entreprise de maximiser sa création de valeur.
Le problème se pose ainsi: à ressources quasi-identiques, la variété des compétences utilisées par les deux domaines permet-elle une création de valeur distincte ?
Questions 1 et 2 :

Ressources CLOS DE COULAINE Augmentation significative du chiffre d'affaires (+5% par an) Optimisation des coûts d'exploitation car l'ensemble de la production est vendue Politique de motivation des salariés Formation et fidélisation des salariés Terroir favorable à la vinification: climat, cépage et composition du sol Reprise d'études du dirigeant afin de dynamiser sa production Veille (Formations, internet, articles universitaires, engagement interprofessionnel) Reconfiguration du domaine (rachats, ventes) pour améliorer la qualité du vin Intégration de nouveaux procédés de vinification (nouvelles cuves) pour produire un vin à 18 mois, haut de gamme (mise ne place d'une stratégie d'écrémage) Référencement dans le guide Parker qui assure une qualité perçue par le client L'AOC est un gage de qualité pour le client (réputation) Héritage familial et culturel fort Intégration forte au réseau professionnel Ressources DOMAINE BLOT : Situation financière stable Résultats annuels stables Transmission familiale de savoir-faire traditionnel Terroir favorable à la vinification: climat, cépage et composition du sol