Au mois de Mars dernier le salon des vins Wine Fair évoque les ambitions de l'industrie viticole chilienne pour la décennie à venir qui ne sont pas des moindres puisque ce pays qui s'étend sur plus de 5000km du Nord au Sud souhaite devenir la référence et le premier producteur de vins du nouveau monde, pour atteindre d’ici 2020, 3 billions d’US$ d’exportations de bouteilles de vin. Mais sur quoi peut vraiment miser le Chili pour aspirer à un tel objectif ? Tout d'abord rappellons son étendue sur 1200 km du nord au sud ainsi que sa superficie qui s'élève à 168 000 hectares qui permet à ses 14 régions viticoles de profiter d’une diversité géographique, climatique et d’un large éventail de types de sols. L'immensité de ses terres permet ainsi au vignoble chilien de produire une large variété de vin. Géographiquement ce Chili, et ses vins divers, appartient à un ensemble plus vaste qui rime avec immensité : el cono. Ainsi avec une superficie 4 120 320 km2 de km2 le Cône Sud fait partie de ces espaces aux vastes étendues comme la Chine, l'Inde, les Etats Unis ou la Russie et pourrait s'assimiler aussi reste de l'Amérique du Sud toute aussi vaste. Pourtant faiblement peuplées à l'époque par des peuples nomades ce cône offrent aujourd'hui aspect climatique et etthnique plus proche de l'europe que leurs voisins du nord ou de l'Ouest.
De même,tout comme les vins chiliens, Cône Sud rime avec diversité, une incroyable diversité qui apporte au Cône son lot de contraintes et de ressources entre le paraguay isolé, le chili qui s'étire tel un ruban au fil des latitudes, l'uruguay autrefois capitale du boeuf ou encore le géant argentin, 2ème pays par sa taille du continent, avec son éventail qui va des pampas du nord à la tierra del fuego en passant par la patagonie.
Dès lors comment cette immensité peut être être perçue? Comme une source de contraintes? De ressources? Ou les deux combinés. En tout cas cette immensité est une caractéristique de l'Amérique du Sud et de