Etude de la nutrition azotée :

A. Introduction :

L’azote (N) est un macroélément qui est nécessaire à la plante pour son développement : synthèse des nucléotides, des acides nucléiques, des acides aminés, des protéines, des coenzymes et des hormones.
La plante ne peut absorber l’azote gazeux (N2), elle l’absorbe donc par ses racines, sous forme de nitrates (NO3-) et d’ammonium (NH4+).
Certaines bactéries sont capables de fixer l’azote, c'est-à-dire de convertir l’azote gazeux en nitrate ou en ammonium. Tout l’azote du sol est rendu disponible pour les plantes par des bactéries. Certaines assurent la nitratation du sol  conversion de l’ammonium en nitrate (NO3-) et en nitrite (NO2-).
CYCLE DE L’AZOTE.
Dans ce TP nous allons déterminer la quantité (= teneur) en nitrates, en nitrites et en ammonium d’un sol (ici d’un sol de potager) ainsi que de carottes biologiques et conventionnelles (non-bio).

B. Matériel et méthode :

1. Matériels :

Dans ce TP nous allons doser la quantité d’azote dans le sol, et dans des racines végétales.

a. Le sol :

Nous avons utilisé un sol de potager, ce sol à servit à la culture de pomme de terre qui ont étaient traitées à la bouillie bordelaise. La bouillie bordelaise ne contient pas d’azote : CuSO4 + Ca(OH)2, donc pas de répercutions sur le composition en N de notre sol.
La terre fut prélevée au petit matin, après une forte pluie. Arriver au TP elle était sèche, de couleur marron claire, formé de gros grains qui s’effriter assez facilement.
b. La racine :

Nous avons utilisé comme racine des racines de carottes (Daucus carota var sativus).
Pour nous ce fut des racines de carottes bio  apport d’engrais naturels (composte par exemple). Mais d’autres groupes de la classe on eux des racines de carottes non bio  apport d’engrais chimiques.
Ceci dans le but de comparé la quantité d’azote absorbé par ces racines dans le cas des engrais chimiques et des engrais naturels. Et indirectement cela nous permettra de