etude de la performance du marche des legumineuses cas du niebe dans la ville de lome

Pages: 46 (11483 mots) Publié le: 1 septembre 2014
INTRODUCTION
L’agriculture est le pilier de l’économie des pays de l’Afrique sub-saharienne. Au Togo, elle
constitue de loin le secteur le plus important de l’économie tant en fourniture d’emplois qu’en
revenus. Elle occupe environ 2/3 de la population active, contribue à 45.9% du PIB et fournit
plus de 20% des recettes d’exportation. (Banque mondiale 2011).
Bien que l’agriculture occupe unepart importante de la population, elle reste encore
traditionnelle, dominée par de petites exploitations de rentabilité assez faible. La production
agricole croit à un rythme plus lent que la population; c’est ainsi qu’on assiste le plus souvent
à des menaces de sécurité alimentaire conjoncturelle ou permanente au sein des populations
(Banque mondiale 1985). Ce caractère

primaire dusecteur agricole ne favorise pas

l’intégration des marchés régionaux et internationaux devenus incontournables pour tous les
pays contraints à la mondialisation des économies. Cependant, à mesure que la société évolue,
la commercialisation prend de plus en plus d’importance. Dans une agriculture de subsistance
chaque paysan produit de quoi nourrir sa famille et ses voisins les plus proches. Ilconnaît les
goûts et les besoins de ceux pour qui il produit. Le transport et les pertes après récolte ne
posent pas de grands problèmes. Avec l’urbanisation, les agriculteurs doivent approvisionner
les marchés urbains de plus en plus lointains et de plus en plus vastes. La commercialisation
est l’interface entre le producteur et le consommateur. Pour faire parvenir les produits du lieu
deproduction au lieu de consommation il faut les transporter, les conditionner, les traiter afin
qu’il ne se détériore pas.
Un bon système de distribution exige donc des entreprises rurales de camionnage de
conditionnement et de commerce de gros… Notre étude intitulée « Etude de la performance
du marché des légumineuses : cas du niébé dans la ville de Lomé» est structurée comme suit :
après le cadregénéral de l’étude notamment la problématique, les objectifs de l’étude, les
hypothèses du travail, suivra la revue de littérature, les méthodes de travail, les résultats et
discussion du travail et enfin la conclusion et les recommandations.

1

PREMIERE PARTIE : CADRE GENERAL DE L’ETUDE
CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE, OBJECTIFS, HYPOTHESES

I-

PROBLEMATIQUE

Au Togo, le secteuragricole est

fortement

orienté vers la production vivrière à

prédominance céréalière (SADAOC, 2001) notamment le maïs, le riz etc. Cependant l’un des
aspects du problème alimentaire dans les pays tropicaux est la disponibilité en quantité
suffisante et en qualité de protéines alimentaires. Dans cette aire géographique, le niébé
constitue pour des millions de personnes la principale sourcede protéines alimentaires. Il
entre en effet sous diverses formes dans l’alimentation quotidienne (IITA, 1984 cité par
KLUVI Komlan 2006).
En 1996, la production mondiale du niébé a été estimée à 1 863 000 tonnes ; celle de
l’Afrique est estimée à 90% de la production mondiale et celle du Togo à 30 000 tonnes, soit
0.16% de la population mondiale (FAO 1996). De toutes les légumineusesproduites au Togo,
le niébé est le plus demandé et sa demande est sans cesse croissante. Le niébé à l’instar des
autres légumineuses à grains est essentiellement cultivé pour ses graines. Ses feuilles peuvent
occasionnellement servir de légumes, de fourrages aux animaux et d’engrais vert. Le niébé
dans l’alimentation humaine est une plante intéressante vu la multiplicité des formes sous
lesquelles ilest consommé. Parmi les plats à base du niébé il y a le niébé bouilli, le niébé
mélangé au riz, le beignet e niébé etc. Le niébé est l’un des moyens de réduction du déficit et
du déséquilibre protéique. C’est un complément naturel.
Selon l’IRAT (1972) le niébé est l’une des meilleures légumineuses en Afrique et une arme
de tout premier ordre contre la malnutrition.
Les études antérieures...
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