CAS EXCELLENCE
Dossier ETUDIANT

Le premier groupe hôtelier français, « Excellence », compte 196 hôtels de luxe et 1150 hôtels haut de gamme répartis dans le monde, ainsi que 3000 établissements de moyenne gamme allant de 1 à 3 étoiles essentiellement en Europe.

Sa renommée est fondée sur l’art de vivre à la française. Pour renforcer ce concept dans l’ensemble des établissements, le personnel est à 80% français et maîtrise au minimum deux langues (anglais et langue maternelle).

Il y a deux ans, le groupe Excellence a ouvert au Japon (Tokyo) un hôtel haut de gamme, le Wellington, qui rencontre un vif succès. Forte de cet engouement, la direction a décidé d’ouvrir un second établissement, de luxe cette fois. Son inauguration est prévue dans 18 mois.

Pour diriger ce nouvel établissement, le groupe a décidé de faire appel, en interne, au personnel chevronné déjà en place dans les hôtels de luxe d’autres régions du monde. Il en va de même pour les équipes opérationnelles qui sont issues des personnels des établissements haut de gamme.

Aussi, ces mutations sont présentées comme des opportunités de promotion auprès du personnel qui sera coopté par le responsable du recrutement, M. Acadine, et son assistant, M.Garnier, qui s’occupe du recrutement interne.

Le rôle du service Formation rattaché à la DRH
Le service Formation est chargé de deux missions principales :

- coordonner les actions des 17 écoles de formation internes du groupe, nommées Excellence-Académies, disséminées dans le monde. Elles ont pour rôle de dispenser les formations propres aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Les formations dispensées concernent le nouveau personnel embauché et la mise à niveau sur de nouvelles techniques du personnel en place ;

- organiser les formations non prises en charge par les écoles pour répondre à des besoins ciblés de formation.

Le suivi des formations est un enjeu important pour l’entreprise et le secteur d’activité