MARKETING
TRAVAIL PRATIQUE D’OBSERVATIONET RECHERCHE D’INFORMATIONS
Restauration & Catering

Questions:
1. A quel(s) besoin(s) répond le point de vente ?
Première échelon de la pyramide de Maslow, le besoin physiologique de nutrition.
2. Définissez son(ses) Domaine(s) d’Activité(s) Stratégique(s) :
Nourriture rapide à emporter ou manger sur place.
Groupe client : Personne faisant attention à l’écologie, l’hygiène de vie tout en ayant les moyens. Que ce soit en privé ou pour entreprise (B2B et B2C)
Besoin : manger naturel, frais, et rapide.
Technologie : La nourriture bio
3. Recherchez la mission et les objectifs du point de vente :
Objectif : Offrir une solution rapide et saine pour des consommateurs avides de produits bio à toute heure de la journée. Et les conscientiser à limiter leur empreinte économique.
Mission : Vise à préserver le capitale santé des clients de trois façon : Proposer des produits frais et de qualité, en créant des cartes de saison variées et en rendant disponible les informations nutritionnel sur les recettes en veillant constamment à la sécurité alimentaire
4. Repérez des tendances socio-culturelles exploitées par le point de vente et justifiez votre réponse :
Sanatistes : Obsession fanatique de notre société pour l’aseptique et le sain à tout prix.
Ego Casting : Se faire plaisir sans honte (bons desserts)
5. Relevez et expliquez les différentes techniques de marketing sensoriel utilisées par le point de vente. Suggérez des améliorations éventuelles en termes de marketing sensoriel et justifiez votre réponse.
Musique douce (Flânerie), Odeur et vue (vision direct sur les produits, la cuisine)

6. Etablissez une matrice SWOT (forces du point de vente, faiblesses du point de vente, opportunités micro-macro du secteur, menaces micro-macro du secteur).
Forces : Leader belge de la restauration rapide bio couvrant par ses nombreux restaurants une bonne partie de la Belgique, ça notoriété ne fait que croitre depuis sa