Muhamad Al Assali

31 mai 2015

LE SYSTEME DIGESTIF DE L’HOMME

1. Introduction Le système digestif est un ensemble d’organes qui permettent au corps d’extraire l’énergie nécessaire à sa survie de la nourriture qu’il absorbe.
Il permet également d’éliminer les aliments non absorbables sous formes de matière fécale.
Sa structure varie selon les espèces mais son rôle est le même pour tous.

Schéma n°1

2. Anatomie du système digestif

La cavité buccale Les lèvres, les dents, la langue et le pharynx forme la cavité buccale. Elle est la porte d’entrée du système digestif. Elle comporte entre 32 et 38 dents et trois paires de glandes salivaires (cf. schéma n° 2).

Schéma n°2

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L’œsophage L’œsophage est le segment du tube digestif qui relie le pharynx à l’estomac. Il mesure environ 30 centimètres chez l’adulte. Ses parois sont constituées de trois couches, dont une couche centrale de muscles. Le reste du tube digestif comporte deux couches de muscles dans sa paroi (cf. schéma n°1).

L’estomac L’estomac vide a un volume de 50 ml mais il peut se dilater pour contenir jusqu’à quatre litres de nourriture. A la jonction de l’œsophage et l’estomac, se trouve un sphincter qui ne s’ouvre qu’à l’arrivée de la nourriture.
Puis à la sortie de l’estomac se trouve un deuxième sphincter qui ne s’ouvre que quand la nourriture est poussée dans le reste du tube digestif, l’intestin grêle (cf schéma n°3).

Schéma n°3

L’intestin grêle L’intestin grêle est la portion la plus longue du tube digestif. Déplié, il mesure 6 mètres de longueur et a un diamètre d'environ 3 centimètres. Il se termine par un sphincter qui ne s’ouvre que lorsque son contenu est éjecté dans la dernière partie du