PHYSIOLOGIE DIGESTIVE

INTRODUCTION Appareil digestif= ensemble d’organes assurant dans l’organisme l’ingestion, la digestion, l’absorption, des aliments et l’évacuation des déchets. L’énergie est apportée à l’organisme sous forme d’aliments que l’on peut regrouper en 3 catégories principales : glucides, lipides et protides. Les autres éléments indispensables sont: les vitamines, l’eau, les minéraux. Le besoin calorique journalier pour couvrir le métabolisme de base est de 2400 Kcal pour un sujet sédentaire.

Histologie
5 couches : 1.Séreuse 2.Couche musculaire lisse (longitudinales et circulaire) 3.Musculaire de la muqueuse 4.Sous muqueuse (Tissu conjonctif, vaisseaux++) 5.Muqueuse( epithelium et glandes exocrines)

Anatomie

La déglutition se déroule en plusieurs temps: 1)temps buccal 2) temps pharyngien 3) temps oesophagien

1) temps buccal:

A) Dents partir de 6 ans :32 dents. Les dents vont intervenir dans la mastication (1er temps de la digestion) La mastication nécessite la collaboration des dents, de l’articulation temporomaxillaire et des muscles masticateurs.

B) Les glandes salivaires les G. sublinguales: dans le plancher de la bouche. les G. sous maxillaires: face interne du maxillaire inf. les G. parotides: sous le CAE.

sublinguales

C) La langue:17 muscles La muqueuse est tapissée de papilles linguales, sièges des organes du goût. La langue va propulser le bol alimentaire vers le pharynx.

2) Temps pharyngien 1-rhinopharynx = arrière-fond des fosses nasales 2-oropharynx = partie buccale 3- hypopharynx = portion laryngienne.

physiologie fermeture des voies respiratoires par élévation du larynx qui ferme son orifice supérieur. pendant ce temps, les muscles constricteurs font progresser le bol alimentaire vers l'œsophage

3) Temps oesophagien OESOPHAGE

longueur de 25 à 30cm cm et un diamètre de 2 cm. 1- oesophage cervical:5-6 cm 2-oesophage thoracique 15 à 20 cm 3-oesophage abdominal: 2 à 3 cm L'oesophage naît de