Avril 2005

Les différentes fonctions de l’agriculture et des exploitations agricoles

Le regard que la société porte sur l’agriculture a changé, ses demandes aussi… Dans un contexte d’abondance alimentaire, elles portent de plus en plus sur d’autres fonctions. On parle de multifonctionnalité. Afin de préciser ces demandes et la manière dont elles sont perçues par les agriculteurs, cinq Instituts Techniques se sont associés pour conduire une étude portant très concrètement sur cinq territoires. Son objectif était d’identifier, par des enquêtes, d’une part

les enjeux de chaque territoire et les demandes des acteurs locaux à l’agriculture, d’autre part l’opinion des agriculteurs sur les différentes fonctions et la diversité des pratiques qu’ils mettent en œuvre dans leurs exploitations. Cette confrontation des demandes sociales et du positionnement des agriculteurs permettra aux acteurs du développement d’accompagner les agriculteurs dans leurs évolutions.

Les fonctions de l’agriculture sont :
Economique
Produire des biens alimentaires ou non alimentaires Fournir de l’emploi direct
(à l’agriculteur, sa famille, éventuellement des salariés ou des saisonniers) et indirect (dans la filière de transformation et de distribution, dans la production de fournitures pour l’agriculture)

Sociale
Participer à la vie locale
(associative, citoyenne) et à

Environnementale
Gérer la ressource en eau et préserver sa qualité Maintenir un milieu ouvert Entretenir des éléments paysagers : haies, mares, bosquets Respecter des milieux intéressants du point de vue de la biodiversité (tourbières, mosaïque de couverts végétaux, …)

l’animation du milieu rural (fêtes agricoles) Communiquer avec les consommateurs et faire connaître leur métier Vivre de manière harmonieuse avec les habitants du milieu rural non agriculteurs

Des fonctions culturelles ?
Les agriculteurs en maintenant des traditions ou en fournissant des produits de qualité qui marquent fortement un