Formule gerer
Partie 1 :
Surface de vente= Surface du magasin- réserves
Surface de vente utile= Surface de vente=1400m2/ Zone de caisse -100m2 soit 1300m2 Surface de vente utile
A présenter les Produits à Circulé
Lisibilité- Performance Confort Client- Confort Personnel
Optimiser la répartition de la surface de vente, c’est trouver le MEILLEUR EQUILIBRE POSSIBLE entre les 2 fonctions (Performance constant)
Pour mesurer la longueur de présentation accordé à un rayon : mètre linéaire au sol (MLS).
Pour attribuer à chaque rayon une surface utile :
-Chiffre d’affaire/m2 (1m2 comprend allée et rayon)
Ou Marge Brute/m2
Pour apprécier le confort de la surface de vente utile :
Coefficient d’occupation au sol :
Cos : Nombre de mètres linéaires au sol Divisé Surface utile en m2
Le Cos calculé pour l’ensemble du magasin exprime le confort général du magasin. Dans un même lieu de vente, le COS diffère ….
Partie 2 :
Attribuer une place à chaque rayon :
Dans le magasin :
Le client a tendance à :
-Rester dans la première moitié de la surface de vente, Zone chaude – Zone Froide
Zone chaude : produit à mettre en avant pour essayer de vendre
Zone Froide : Produits indispensable
Dans une allé, Le client a tendance à :
Circuler à gauche, en regardant à droite
Ne pas aller jusqu’au bout des allées, Rebrousser chemin ‘il rencontre des obstacles (passage étroit, allée encombrée)
Trafic de destination : Le consommateur se dirige vers un but précis, pour un besoin nécessaire, prévu, programmé. Vitesse de déplacement = 6Km/h
Trafic d’impulsion : Le consommateur se dirige selon ses impulsions au gré de l’attraction des linéaires. Vitesse de déplacement = 2km/h
Confort d’Achat Client = Habitudes d’achat,