Gaspillage alimentaire
Dans notre mode de vie d’aujourd’hui, le gaspillage est devenu banal, presque naturel. Il est pourtant lourd de conséquences :
• C’est un non-sens social :
Alors que la malnutrition touche une grande partie du globe, 1⁄4 des marchandises alimentaires mondiales est perdu.
• C’est un non-sens pour l’environnement :
En Wallonie, chaque citoyen gaspille 15 à 20 kilos de denrées limentaires par an. En amont de notre assiette se cache une chaîne de production consommatrice d’énergie, d’eau, de fertilisants, de pesticides et productrice de déchets.
• Sans compter l’impact sur votre budget :
- En Belgique, en moyenne, nous jetons chaque année par ménage l’équivalent de 174 euros de nourriture à la poubelle ;
- Le déficit budgétaire global belge lié au gaspillage alimentaire est évalué à 1,4 milliard d’euros par an.
Avant vos emplettes :
• Faites l’inventaire de votre frigo et de vos armoires à victuailles.
• Etablissez les menus de la semaine en tenant compte de ce dont vous disposez déjà.
• Rédigez votre liste de courses en fonction de ces deux critères tout en dosant au mieux les quantités nécessaires aux besoins de votre ménage.
Pendant vos emplettes :
• Examinez l’étiquetage et la date de péremption des denrées alimentaires avant de les placer dans votre caddie.
• Assurez-vous que l’emballage de l’aliment n’est pas endommagé ;
• Achetez des quantités adaptées à la taille de votre ménage et à vos habitudes alimentaires.
• Respectez la chaîne du froid en achetant les produits réfrigérés et surgelés en dernier lieu ou mieux encore, utilisez un sac isotherme ;
• Tenez-vous-en strictement à votre liste de courses et ne vous laissez pas tenter par les « sirènes » de la consommation.
Après vos emplettes :
• Respectez la chaîne du froid : placez le plus rapidement possible au frigo et au congélateur les aliments concernés.
• Rangez à l’avant du frigo ce qui doit être mangé rapidement.
• Conservez correctement