Cheese cake aux marrons
Ce gâteau est à préparer la veille
Pour le fond de tarte il vous faut:
- 55g de beurre ramolli
- 45g de sucre roux
- 75g de sablés bretons
- 75g de spéculos
- 75g de palets bretons
Pour la déco, crème de marron et marrons glacés entiers
1 - Emiettez les biscuits et ajoutez-y le beurre et le sucre roux;
2 - Tapissez un moule à manqué à levier de papier sulfurisé et étalez les biscuits au fond sur 1 centimètre de hauteur environ;
3 - Réservez au frais.
Pendant ce temps, préparez la seconde partie du gâteau.
Pour ce faire, il vous faut :
- 300g de Philadelphia
- 13g de sucre Canderel
- 4 oeufs
- une petite cuillère de pâte de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- Brisures de marrons glacés
- 200g de crème fraîche
- 20g de crème de marron
4 - Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, étalez sur la surface la crème de marron;
5 - Fouettez le Philadelphia avec le sucre (+le sucre vanillé), ajoutez l'oeuf entier battu, la vanille (si ce n'est pas fait) et la crème fraîche;
6 - Versez l'appareil sur le fond de tarte et parsemez les brisures de marrons glacés dans l'appareil du gâteau.
7 - Enfournez pour 40 minutes à 130°C, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 8 heures.
8 - Démoulez. Vous pouvez décorer avec des billes de crème de marron et des marrons glacés entiers.
9 - Voilà, c'est à vous

BON DIMANCHE de l'avent à TOUS