glycemie

Pages: 5 (1188 mots) Publié le: 10 septembre 2014
La régulation de la glycémie et le diabète

Introduction

Pendant la digestion, le glucose est absorbé par la paroi intestinale et circule dans le sang. La concentration en glucose est alors élevé.
Un taux de glucose trop élevé dans le sang aboutit à une dégradation des capillaires sanguins. Pour éviter ce phénomène, le taux de glucose doit être maintenu à une valeur d'environ 1g/litre desang. Ce maintien à un taux constant : la régulation de la glycémie. C'est une régulation hormonale.

I. Variations de la glycémie au cours d'une journée avec des prises alimentaires


Après chaque prise alimentaire, on a une augmentation de la glycémie, suivi d'un retour à la valeur initiale. Le maintien de la glycémie autour d'une valeur constante est dû à un système de régulationhormonale.
Après chaque exercice d'1 heure, on a une diminution de la glycémie, suivi d'un retour à la valeur initiale.
On remarque qu'un apport de glucides va augmenter la glycémie.


Dans le pain blanc, les glucides sont moins complexes que dans les spaghetti. Ils sont digérés plus rapidement. Le glucose issu de ces glucides va arriver plus rapidement dans le sang d'où un pic glycémique plus élevépour le pain blanc.














II. La système de régulation de la glycémie

1- Le pancréas


C'est un organe qui se situe sous l'estomac.
Il remplit 2 fonctions :
Production d'enzymes digestives
Production de 2 hormones régulant la glycémie : l'insuline et le glucagon.

Ces deux hormones sont fabriquées dans les ilots de Langerhans.
On distingue 2 types decellule :
Les cellules alpha qui produisent le glucagon
Les cellules beta qui produisent l'insuline

Le pancréas est une glande mixte :
Elle est endocrine dans le cas de la régulation de la glycémie car les deux hormones produites diffusent dans le sang.
Elle est exocrine car les sucs pancréatique sont envoyés le tube digestif.
2- La production d'insuline en fonction de la glycémie

Graphe 1Temps
Glycémie
Insulinémie
A T = 0 ( prise de sucre )
T = 1h
T = 1,5h
T = 2h
T = 3h
1g.l-1
1,40g.l-1
0,70
0,90
0,70
10 mU.l-1
45mU.l-1
40
35
5

Bilan
Production d'insuline et glycémie coordonnée.
Valeur initiale de la glycémie environ la valeur finale donc retour à la valeur normale.

Quand l'insuline est produite, celle-ci circule dans le sang, et vient se fixer surdes récepteurs qui se trouvent dans la membrane cytoplasmique des tissus et des organes. Lorsque l'insuline est fixée sur le récepteur, le glucose pénètre dans la cellule.

Au niveau du foie : le glucose est polymérisé et on obtient du glycogène. C'est une forme de stockage du glucose. Ou alors si le stock de glycogène est plein, le glucose est transformé en acides gras saturé. Ces acides grassont ensuite transportés via le sang jusqu'aux cellules adipeuses où ils sont stockés. L'insuline favorise le stockage des lipides et les risques d'obésité.
L'insuline va également commander le stockage direct des lipides ingérés.
0Au niveau des muscles : le glucose va être stocké sous forme de glycogène dans les cellules musculaires seulement si le stock n'est pas plein. Le stock de glycogènemusculaire est utilisé seulement en cas d'activité musculaire. La plupart du temps notre organisme utilise le glycogène du foie, c'est notre principal réservoir.

Au niveau des tissus adipeux : dans les tissus adipeux, il y a des cellules spécialisées dans le stockage des lipides. Ces cellules sont équipées de grandes vacuoles et elles sont sensibles à l'insuline. Il y a un nombre fixe decellules adipeuses. Leur formule dépend de la quantité de liquide dans leurs vacuoles. L'insuline va favoriser l'entrée des lipides dans les tissus adipeux. Les lipides seront utilisés ultérieurement pendant des périodes d'hypoglycémie et pendant des efforts prolongés (supérieur à 20min). Une personne entraînée physiquement utilisera plus efficacement les lipides qu'une personne sédentaire. Une...
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