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Le marché des Food Truck aux Etats-Unisest dominé par Calexico qui possède 15% de parts du marché, suivi de Halal Guys à 9%, de Hallo Berlin Cart à 8% et de Treat Truck à 8%.En France, c’est Le Camion qui Fume qui domine le marché avec 18%de parts de marché, Le Réfectoire possède 15% et Cantine California 11%.
Les indicateurs que l’on a utilisé sont donc les parts de marché des Food Truck en France et aux Etats-Unis.
Les Food truckne représentent donc pas une menace frontale vis-à-vis des restaurateurs, cependant en France cela pose problème dans les restaurants pour certains produits, notamment les burgers. En effet ilapparait plus naturel pour les consommateurs de les acheter dans les Food Truck (pour faire plus « américain »).
Le marché des Food Truck aux Etats-Unisest dominé par Calexico qui possède 15% de parts du marché, suivi de Halal Guys à 9%, de Hallo Berlin Cart à 8% et de Treat Truck à 8%.
En France, c’est Le Camion qui Fume qui domine le marché avec 18%de parts de marché, Le Réfectoire possède 15% et Cantine California 11%.
Les indicateurs que l’on a utilisé sont donc les parts de marché des Food Truck en France et aux Etats-Unis.
Les Food truckne représentent donc pas une menace frontale vis-à-vis des restaurateurs, cependant en France cela pose problème dans les restaurants pour certains produits, notamment les burgers. En effet ilapparait plus naturel pour les consommateurs de les acheter dans les Food Truck (pour faire plus « américain