Étude de cas sur le Brésil

Carte des villes :
Les villes les plus peuplés apparaissant sur la carte dans l’ordre décroissant :
São Paulo
Rio de Janeiro
Salvador
Brasilia
Recife
Manaus
Recife
Carte des provinces et régions du Brésil :
1. Région Centre-Ouest
(Centro-Oeste y Mato Grosso)
2. Région Nord-Est (Nordeste)
3. Région Nord (Norde)
4. Région Sud-Est (Sudeste)
5. Région Sud (Sur)
Définitions :

Sous-alimentation (ou sous-nutrition) : état d'un individu qui ne dispose pas d'une ration calorique suffisante, en moyenne 2400 kilocalories par jour.

Mal nutrition : état nutritionnel qui s'écarte de la normale définie par les physiologistes et qui est la conséquence d'une alimentation mal équilibrée en quantité et/ou en qualité (les malnutritions regroupent la sous-alimentation, la suralimentation, la mauvaise assimilation).

Agriculture productiviste exportatrice : agriculture destinée au commerce et à l’exploitation et l'exportation.

Agriculture vivrière : agriculture destinée à nourrir la famille.

Sécurité alimentaire : situation dans laquelle a accès en permanence à une alimentation suffisante et saine, qui peut satisfaire ses besoins nutritionnels et ses préférences alimentaires.

OGM (Organisme Génétiquement Modifié) : une plante dans laquelle on a introduit artificiellement un ou plusieurs gènes ayant subi plusieurs manipulations génétiques. L'introduction de ces gènes conduit à la production de protéines qui attribuent de nouveaux caractères à l'organisme génétiquement modifié. Cela permet d'améliorer, par exemple, la culture d’une plante ou ses qualités nutritives.

Déforestation : déboisement excessif et démesuré qui ne respecte pas l'environnement (défrichement, exploitation abusive, incendie, surpâturage).

Commerce équitable : commerce équitable qui vise à assurer des revenus décents aux paysans des pays du Sud en développement (PED) par la vente directe de leurs productions aux consommateurs du Nord sans