Gélose Hektoen

DOMAINE D’UTILISATION La gélose Hektoen est un milieu sélectif permettant les isolement et différenciation des entérobactéries pathogènes à partir des prélèvements biologiques d’origine animale, des eaux, des produits laitiers et des autres produits alimentaires. Elle est également utilisée dans le domaine de la santé animale dans le cadre de la recherche des salmonelles chez les mammifères. Ce milieu est particulièrement adapté à la culture des Shigella. Il évite l’envahissement par les Proteus. HISTORIQUE La gélose Hektoen a été formulée en 1967 par King et Metzger, à l’Institut Hektoen, afin d’augmenter la fréquence d’isolement des Shigella et des Salmonella comparativement à celle obtenue avec d’autres milieux d’isolement sélectif. Ce milieu, qui permettait d’isoler un large éventail d’entérobactéries pathogènes, était en contrepartie moins inhibiteur vis-à-vis des germes entériques non pathogènes. La formulation actuelle diffère de l’originale par l’élimination du désoxycholate et par la concentration en sels biliaires qui a été réduite. Parallèlement, la concentration en peptones a été augmentée afin de contrebalancer l’effet inhibiteur des sels biliaires.

PRINCIPES - L’inhibition de la flore à Gram positif est due à la présence des sels biliaires qui peuvent également inhiber légèrement la croissance de quelques souches de microorganismes à Gram négatif. - Le milieu contient trois glucides : lactose, saccharose et salicine. La forte concentration en lactose favorise la visualisation des entérobactéries en évitant le problème des fermentations tardives. Les autres glucides ont été introduits afin d’assurer une différenciation plus performante et de réduire la toxicité engendrée par les indicateurs colorés, de manière à obtenir une excellente récupération des Shigella. - En présence de thiosulfate de sodium, les microorganismes producteurs de sulfure d'hydrogène réduisent le citrate ferrique ammoniacal et se manifestent par un