Histoire mondial de vin

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L’HISTOIRE MONDIALE DE LA VIGNE ET DU VIN

Par Jean-Michel Monnier Œnologue
Maître de Conférences associé à l’ ITBS - ESTHUA

1. Origine de la vigne dans le monde

1. l'épicentre

- l’origine de la vigne est extrêmement ancienne: on a retrouvé des pépins fossilisés de vignes sauvages dans des sites préhistoriques, concernant le vin les historiens donnent une antériorité d’environ 6 000 ans avant jésus Christ dans le Caucase (proche du Mont Ararat), début également de l’agriculture.

[pic]. 1.2 La ruée vers l'est

- Depuis le proche orient et la perse, la vigne cultivée se propage vers l ’est.
- Présence de la vigne en Inde 500 av JC, puis avec la route des caravanes à travers l’ Asie centrale, elle arrive en Chine 200 ans av JC… où les vins sont produits jusqu’ au 13eme siècle.
- C ’est au 13eme siècle que la vigne s’ étend au Japon

1.3 La ruée vers l'ouest

En France, le 1er vignoble a été implanté par la colonie grecque basée à Marseille 600 av JC

2. La colonisation Romaine

2.1 Au 1er siècle av. JC
[pic]- les romains continuent le développement de la vigne initié par les grecs
- grâce aux succès militaires, les romains vont imposés aux contrées barbares leur culture et leurs 2 productions: le vin et l ’huile d’ olive.
- création en Gaule Narbonnaise d ’ un vaste vignoble exploité par des colons romains.
- Les cépages originaires de la méditerranée ne peuvent dépasser une limite septentrionale (ligne noire sur la carte de Gilbert Garrier)

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2.2 Au 1er siècle ap JC

Les Romains bouleversent l ’histoire de la viticulture:

- Rome accorde aux allobroges du Dauphiné, la citoyenneté romaine donc le droit de planter de la vigne. Ils créent une nouvelle variété: l ’Allobrogica.

- Parallèlement, les Bituriges vibisci profitent de leur position commerciale pour créer un vignoble à Bordeaux et créent un nouveau cépage le Biturica.

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Roger Dion -

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