Histoire mondial de vin

Pages: 4 (997 mots) Publié le: 24 février 2011
[pic]

[pic] [pic] [pic]

L’HISTOIRE MONDIALE DE LA VIGNE ET DU VIN

Par Jean-Michel Monnier Œnologue
Maître de Conférences associé à l’ ITBS - ESTHUA

1. Origine de la vigne dans le monde1. l'épicentre

- l’origine de la vigne est extrêmement ancienne: on a retrouvé des pépins fossilisés de vignes sauvages dans des sites préhistoriques, concernant le vin les historiensdonnent une antériorité d’environ 6 000 ans avant jésus Christ dans le Caucase (proche du Mont Ararat), début également de l’agriculture.

[pic].
1.2 La ruée vers l'est

- Depuis le procheorient et la perse, la vigne cultivée se propage vers l ’est.
- Présence de la vigne en Inde 500 av JC, puis avec la route des caravanes à travers l’ Asie centrale, elle arrive en Chine 200 ans av JC…où les vins sont produits jusqu’ au 13eme siècle.
- C ’est au 13eme siècle que la vigne s’ étend au Japon

1.3 La ruée vers l'ouest

En France, le 1er vignoble a été implanté par la coloniegrecque basée à Marseille 600 av JC

2. La colonisation Romaine

2.1 Au 1er siècle av. JC
[pic]- les romains continuent le développement de la vigne initié par les grecs
- grâce aux succèsmilitaires, les romains vont imposés aux contrées barbares leur culture et leurs 2 productions: le vin et l ’huile d’ olive.
- création en Gaule Narbonnaise d ’ un vaste vignoble exploité par descolons romains.
- Les cépages originaires de la méditerranée ne peuvent dépasser une limite septentrionale (ligne noire sur la carte de Gilbert Garrier)

[pic] [pic]

2.2 Au 1er siècle ap JCLes Romains bouleversent l ’histoire de la viticulture:

- Rome accorde aux allobroges du Dauphiné, la citoyenneté romaine donc le droit de planter de la vigne. Ils créent une nouvellevariété: l ’Allobrogica.

- Parallèlement, les Bituriges vibisci profitent de leur position commerciale pour créer un vignoble à Bordeaux et créent un nouveau cépage le Biturica.

>
Roger Dion -...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Histoire du vin
  • Histoire du vin
  • Histoire du vin
  • Histoire du vin
  • Histoire du vin
  • Histoire du vin
  • Petite histoire du vin
  • Histoire du vin et de lq vigne

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !