Les méthodes de gestion des stocks [modifier]
Les deux paramètres fondamentaux des modèles de gestion des stocks sont la date et la quantité commandée.
On peut donc commander à date fixe ou variable, et à quantité fixe ou variable.
• Méthode de réapprovisionnement ou méthode calendaire, on commande à date fixe une quantité fixe voisine de la quantité économique de commande (QEC ou Formule de Wilson).
• Méthode de gestion à Point de commande. C'est le modèle de commande à date variable et à quantité fixe. C'est l'atteinte d'un certain niveau de stock, le point de commande, qui déclenche la commande de réapprovisionnement.
• Méthode de recomplètement, à date fixe la quantité variable permettant de reconstituer le niveau de stock défini est commandée.
• Méthode de réapprovisionnement à la commande, à date variable une quantité variable est commandée.
La valorisation logistique du stock permet sa gestion [modifier]
• Outils mathématiques permettant d’éviter la rupture de stock.
Le calcul du stock d'alerte :
Ce seuil de réapprovisionnement correspond au niveau du stock qui déclenche la commande. Il est égal au stock de sécurité plus le stock consommé pendant le délai de livraison
Le calcul du stock de sécurité :
Ce seuil est assumé pour diminuer le risque de rupture.
Le taux de rotation de stock:
Nombre de renouvellements/durée
La couverture de stock :
La durée que le stock permet de couvrir en considérant la demande moyenne
Le taux de rupture :
Demandes non satisfaites/demandes totales
Le taux de service :
Probabilité de (1-demandes non satisfaites)/demande totale
• Outils techniques permettant d’éviter la rupture de stock. o le juste-à-temps ou flux tendu o le Kanban o la technologie de radio-identification. Une analyse académique[2] effectuée chez Wal-Mart a démontré que la radio-identification peut réduire les ruptures d'inventaire de 30% pour les produits ayant un taux de rotation entre 0.1 et 15 unités/jour.
La rotation des stocks vue par