Hôtel Hilton Strasbourg
Etude de cas

Hilton, plus qu’un nom, est devenu l’emblème de la réussite à l’américaine. En 1919, Conrad Hilton achète son premier hôtel à Cisco, au Texas, c’est le début d’un mythe. Ce visionnaire n’a qu’un rêve, celui de s’étendre sur le territoire américain et de construire un empire hôtelier en fondant sa chaîne d’hôtel de standing. Ce n’est seulement que six ans plus tard qu’apparaît le premier hôtel « Hilton » à Dallas. Conrad Hilton réinvestit l’argent gagné avec ses hôtels dans d’autres structures dans de nouvelles villes. L’ascension est fulgurante et en 1943 Hilton, devient la première chaîne hôtelière américaine. Le groupe Hilton, maintenant solidement établi aux EtatsUnis peut rêver à d’autres marchés. En 1949 un hôtel Hilton ouvre à San Juan à Porto Rico. Suivront dans le monde et parmis les plus prestigieux : « le Cavalieri Hilton » à Rome, le Hilton Athènes, ou bien encore le Hilton Hawaïan Hôtel. Même si le nom d’Hilton perdure, la direction actuelle n’a plus rien à voir avec la direction familiale du milieu des années cinquante. En 2007 le groupe a été racheté par Blackstone Group pour un montant de vingt milliards de dollars. Réunissant plusieurs chaînes hôtelières comme Embassy Suites Hotel , Hilton Garden Inn ou Waldorf Astonia Collection, le Groupe Hilton est devenu le premier groupe Hôtelier mondial avec deux mille huit cent établissements et près de cinq cent mille chambres dans plus de quatre-vingt pays. L’hôtel Hilton de Strasbourg quant à lui, a ouvert ses portes en 1982 ; ce fut le premier hôtel Hilton implanté en France. Il dispose de 243 chambres sur 7 étages. L’hôtel accueille plus de 60 000 clients par an et sert plus de 250 000 repas. Il emploie environ 180 salariés. Dans l’étude de cas proposée, nous devons permettre à l’Hôtel Hilton Strasbourg d’augmenter son Rev Par de 2% et de passer ainsi de 5% à 7%. Nous devons nous baser sur un diagnostic interne et externe de l’entreprise, puis proposer une