Business Plan ------------------------------------------------- Concept Développer un concept de snacking sain (ou fast good) nommé Piadinando, et spécialisé dans la production et la commercialisation de Piadinas. Histoire :
Il s'agit d'un plat typique de la sous-région de Romagne (Italie), anciennement appelé pain des pauvres est actuellement très apprécié des locaux comme des touristes. Dans les années 50', le long de la côte adriatique, les gens achetaient leur piadina dans des kiosques le long de la mer. ”Street Food”
Des petits stands, le long des routes, vendent la piadina seule ou accompagnée d'autres ingrédients.

La Piadina : La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte est repliée et peut être farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, etc.). Ingrédients : * Farine de froment * Huile d’olive * Saindoux * Sel * Eau Notre vision : Apporter à nos consommateurs la façon Italienne de « Sandwisher » Mission : Apporter un nouveau concept de fast good en France basé sur la promotion de la cuisine italienne.

Nos spécificités : Ce concept est notamment axé sur la mise en avant de la cuisine italienne (dimension terroir), très appréciée en France (cuisine étrangère préférée des Français), et la naturalité des ingrédients, issus de l’agriculture biologique. Concernant la provenance des ingrédients, notre concept s’appuiera sur des produits locaux (approvisionnement en île de France) d’origine biologique. On cherchera toujours à s’adresser aux mêmes fournisseurs. L’une de nos priorités sera d’informer les clients sur la traçabilité complète. La valeur ajoutée de notre concept permettra à nos clients de sélectionner eux-mêmes les ingrédients qu’ils