Évaluation UE.3

États de la matière
&
Transformations d'état Rappel des notions scientifiques sur le thème choisi
A. Les états de la matière :

La matière est tout ce qui est substance, de la plus petite poussière à la plus gigantesque étoile.
Il existe trois états de la matière : solide, liquide et gazeux. Ces trois états ont des caractéristiques différentes. État solide | État liquide | État gazeux | Forme déterminée | Forme indéterminée : Forme indéterminée : - un liquide prend la forme du récipient qui le contient : il n'a pas de forme propre. - dans le récipient qui le contient, un liquide s'étale. - la surface libre d'un liquide au repos est plane et horizontale. Lorsque deux vases communiquent, les surfaces libres du liquide qu'ils contiennent sont dans un même plan horizontal. | Forme indéterminée | Volume déterminé | Volume déterminé | Volume indéterminé : un gaz occupe tout l'espace disponible : n'a pas de volume propre | Incompressible | Incompressible | Compressible : si on remplit une seringue d'air, dont on bouche le petit tube de sortie, on pourra enfoncer le piston ; si on relâche la pression, le piston reprend sa place. | Les molécules serrées les unes contre les autres, se déplacent peu : elles vibrent seulement. | Les molécules moins serrées roulent les unes sur les autres et s'étalent parfaitement. On dit que les liquides sont fluides. | Les molécules ne sont pas serrées du tout, elles se repoussent après s'être cognées et s'écartent : elles occupent tout le volume offert (le gaz se disperse de lui-même). |

B) Les changements d'état :

La liquéfaction est le passage de l'état gazeux à l'état liquide. La condensation est le passage de l'état gazeux à l'état solide : c'est une liquéfaction sous forme de gouttelettes. La vaporisation est un phénomène général du passage de l'état liquide à l'état gazeux.
La vaporisation se fait