La tomate sous serre
CALENDRIER DE PRODUCTION
janvier février mars avril mai juin juillet août sept oct nov déc 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Sous serre chauffée
sous tunnel froid
Semis
Plantations
Récolte
CHOIX DES VARIÉTÉS Résistance, notamment au cladosporiose (résistance C5), au corky root, aux nématodes et aux virus. Alternative à ces problèmes phytosanitaires : utilisation de plants greffés (cf. chapitre Greffage). Productivité (apport d'un revenu minimum) et Précocité. Réponse aux objectifs commerciaux et à la demande : tenue des fruits, goût, aspect, types (ronde, allongée, grappe, cerise), calibre... Vigueur des plants Adaptation au type de sol
Une bonne production est en partie conditionnée par le choix d'une variété adaptée. Celle-ci peut être testée sur l'exploitation ère une 1 année avant d'être développée.
ROTATION Tomate = légume fruit : rotation "légume fruit - légume feuille - légume racine". Exemple : tomate – salade – poireau. D'autres légumes sont introduits pour valoriser les serres et répondre aux attentes commerciales (concombre, choux rave, navet, betterave etc.).
La culture de la tomate bio sous abri en Lot et Garonne
PRODUCTION DE PLANTS Semis Plantation
Semis en terrine et repiquage 10- Plantation en majorité 6 à 7 semaines 12 jours après en mottes 7 * 7 cm après le semis Semis repiqué ou semis direct en motte 4 * 4 cm Plantations 3 à 4 semaines après le semis
Conditions climatiques Au semis T° = 20- 25°C. Pour cela, les terrines sont généralement installées sur des résistances quelque soit la saison Pendant le développement T° = 15 à 25 °C. Parfois, les températures sont diminuées au cours du développement pour « durcir » les plants, c’est à dire les rendre moins fragiles.
Production des plants Production jusqu'en avril sous abris chauffés
Gestion du climat Système de chauffage de la serre et parfois du sol. Peu de