Le design alimentaire :
Tendances françaises VS américaines

Introduction
Le design est né de la révolution industrielle et d’une envie actuelle de donner un sens à la production. Depuis, il s’est largement développé avec l’essor de la société de consommation. Et les années 1990 marquent l’apparition d’un nouveau design qui s’applique à l’alimentaire. C’est un phénomène planétaire qui se traduit de différentes manières et sous différentes formes selon le pays où nous vivons.

De la même manière qu’un designer d’intérieur travaille avec ses meubles pour harmoniser un espace, la matière première du designer alimentaire est la nourriture. Les produits prennent différentes formes, couleurs et goûts.

C’est l’alliance « goût- fonctionnalité » qui donne un sens et de l’impact au produit en faisant appel à l’imaginaire du consommateur. C’est une relation étroite qui se met en place entre les designers, le service marketing et le pôle stratégique pour réfléchir sur l’ensemble du produit et ainsi permettre d’obtenir une synergie entre : le produit, les attentes des consommateurs et l’objectif de l’entreprise.

Dans cette étude nous allons nous concentrer sur la confrontation de deux modèles : le modèle américain et le modèle français. En effet, le design alimentaire est utilisé à l’échelle planétaire. La concurrence étant de plus en plus rude et les consommateurs de plus en plus précis dans leurs attentes il a fallu que les entreprises internationales s’adaptent.

Des stratégies ont donc étaient mises en place suite à des réflexions sur les différents designs à adopter selon le pays des consommateurs ciblés.

Au-delà du simple aspect esthétique ou fonctionnel du packaging, le design alimentaire concerne l’ensemble des caractéristiques intrinsèques du produit. Ainsi, grâce au changement de la composition du produit, de sa texture, de son aspect, et/ou de son conditionnement le designer culinaire arrive à