Ruts L.,Vandenbossche F. Van den Hove B., Vanderseypen A. Vertommen K., Zanasi A. 1XF2

Mme Fonteyn

Le marché de la crème glacée en Belgique
Partie 2

HE Ephec Avenue Konrad Adenauer 3 1200 Woluwe-Saint-Lambert

Année 2012-2013

Table des matières
I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. Introduction La demande L'offre Les partenaires L'environnement public Conclusion Bibliographie Annexes 3. 3-4 4-5 6-7 7. 7. 8. 9.

Introduction
Apres avoir analysé l’environnement général, il nous a été demandé analysé l’environnement spécifique du marché de la crème glacée. L’environnement spécifique regroupe les éléments qui peuvent influencer directement les entreprises et sur lesquels elle peuvent réagir en retour. Pour déterminer cet environnement nous avons analysé l’offre, la demande, les partenaires et l’environnement public du marché. Pour récolter un maximum d’informations sur les spécificités de l’environnement, nous avons mis un questionnaire en ligne auprès de nos contacts facebook. Ensuite nous avons analysé les informations obtenues de nos recherches en fonction des critères de l’environnement spécifique du marché.

La Demande
• Qualitative
Il ressort de notre étude de marché effectué auprès de 89 personnes de tout âge (de -18ans à 45 et plus) habitant en Belgique que la crème glacée est un dessert très apprécié car consommée par 56% des personnes interrogées. La période la plus propice pour une consommation de crème glacée est l’été d’après les personnes interrogées. L e lieu de consommation le plus fréquent reste le domicile, suivi des lieux publics…On a aussi constaté que la glace n’était pas un produit de tous les jours car 56% des personnes interrogées en consomment une fois par mois. Les critères d’achat et de consommation sont fortement liés au plaisir, au goût, à la qualité du produit. Par contre le consommateur n’a pas l’air de se soucier du prix. Les crèmes glacées représentes un pur plaisir de santé pour le consommateur. Les glaces sont en