Le pain

Pages: 6 (1368 mots) Publié le: 23 février 2011
Le pain

Quoi de plus simple que le pain ? de la farine , de l eau ,un peu de sel du levain et du temps Cela suffit pour que naisse un aliment des plus marquants dans l’histoire humaine Longtemps nourriture essentielle de l homme surtout dans les campagnes , le pain est un aliment suffisamment riche pour donner à l’homme l’énergie physique dont il a besoin ; C’est la raison pour laquelle ,sousune forme ou une autre toutes les civilisations ont élevé le pain à la hauteur d’un symbole de vie , l’ont considéré comme la marque de la générosité des dieux et déesses envers lui .C’est ainsi que les plus grands dieux se comparent eux même au pain .Il y a plus de cinq mille ans Osiris déclare être le pain de vie des enfants de l’ Egypte et trois mille ans plus tard JC utilise les mêmes phrasespour situer la valeur de son exemple et de son enseignement
Traditionnellement on fait remonter la naissance du pain à l’Égypte des pharaons .Les 1eres représentations se rencontrent aux environs de 3000 ans avant JC Des peintures relevées sur des tombeaux égyptiens nous expliquent la technique complète de sa fabrication
La Grèce antique va perpétuer et perfectionner l’art du pain L habileté desgrecs était si appréciée que lorsque Rome devint puissante elle fit appel aux grecs assistés de gaulois qu’ils avaient formés pour mettre leurs compétences au profit des gourmets romains .
La dimension donnée au pain par les écrivains chrétiens des premiers siécles après JC est très présente Saint Augustin par exemple comparait avec force détails la fabrication du pain à la formation denouveaux chrétiens
Au 12eme siècle le pain était si important pour ne pas voir sa fabrication réglementée. Ainsi ,elle est placée sous l autorité du roi .Le grand prévôt de Paris est chargé d’organiser la profession de ceux qu on appelait les talmeliers les boulangers ; Le patron boulanger vdoit passer un brevet de maîtrise pour pouvoir tenir fournil et boutique Ce brevet est acquis au terme d’un chefd’œuvre
A la révolution le pain cristallisa toutes les fureurs , en juillet 1789 il est très cher 8 sous en province alors qu il faut pour nourrir correctement un ouvrier un cours à 2 sous La bastille fut prise car on croyait qu elle contenait du blé
La convention interdit la vente de pains blancs et institua le pain-égalité C’était un nouveau pain pour une nouvelle société
Au 21eme siècle, lepain n’est pas encore un aliment ordinaire mais il tient moins de place sur nos tables
.Toute petite dans ma famille de condition très modeste le pain avait une valeur fondamentale C’était mon père qui coupait le pain et le distribuait à chaque convive et il n’était pas pensable de refuser sa part et encore moins de la gaspiller .Le pain restait un aliment de base et il accompagnait chaque plat ouplutot c’était le plat qui accompagnait le pain Mon père pourtant non croyant traçait une croix avant d’entamer un nouveau pain , que signifiait ce geste pour lui ?quel symbole cela représentait il ? Il était également interdit de poser le pain sur son dos et s’il se trouvait dans cette position , le père ne manquait pas de dire « un pain à l envers veut dire que le travail est mal fait et que cepain est mal gagné  » et il le replaçait croûte dessus
Donc depuis mon plus jeune âge j attache de l importance au pain , dans mon esprit il est relié au résultat d’un labeur bien fait comme une juste récompense pour les efforts à réussir une tâche
Autour de la table familiale nous étions nombreux car l’aînée d’une fratrie de 12 enfants et l’idée de partage et de communion autour de cet alimentétait forte et le reste encore

Le pain est symbole de nourriture , d’ailleurs lorsque les gens ne disposaient pas de transports rapides comme maintenant , ils apportaient du pain comme aliment le plus commode .De la vient l’usage du mot « pain »pour désigner la nourriture essentielle
De très nombreuses expressions confirment la signification symbolique du pain comme aliment inclusif de...
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