PARIS ET SES PALACES

La ville lumière ne cesse de passionner le monde entier. Quand il s’agit d’un séjour dans notre belle capital, les touristes fortunés ne lésinent pas sur les moyens, quand aux moins aisés ils sont prêts à consacrer un budget important afin d’être choyés dans les plus beaux hôtels de luxe ; hôtels qui seront bientôt, pour certains renommés « palaces ».
En effet, le cercle longtemps fermé des Palaces historiques connaît en ce moment d’importantes mutations, en raison des ouvertures de nouveaux palaces annoncées et des projets de repositionnement d’hôtels existants, ciblant le prestigieux titre. 2009-2012 s’annoncent comme des années charnières, concentrant la plus forte croissance d’offre jamais observée depuis des décennies.
De plus, la reprise de l’économie mondiale et l’affluence d’une nouvelle clientèle « riche » font du marché de l’hôtellerie de luxe, un marché en plein essor.
Dans un premier temps, nous définirons le marché de l’hôtellerie de luxe et nous l’étudierons à travers ses spécificités.
Puis, dans un second temps, nous analyserons les sept palaces parisien et nous nous pencherons sur l’ouverture des nouveaux entrants qui vont bousculer un marché dominant bien établit, en ouvrant la clientèle, nottament vers de nouvelles classes riches des pays émergents.
Enfin, nous étudierons comment penser rentabilité dans le « luxe », notamment avec les formations hôtelières, qui actuellement ont la côte en France, Paris, symbole de l’excellence hôtelière n’est pas prête d’arrêter de séduire le monde entier.

I) Le marché
La capitale française est une destination touristique très prisées à travers le monde pour toutes les personnes qui apprécient notre culture, nos monuments et l'histoire qui s'y rattache. De plus, Paris est également la première ville mondiale pour l'organisation de congrès, expositions et salons. Afin de répondre à cette demande, on trouve dans la capitale un marché de l'hôtellerie fortement développé,