MANUEL QUALITE – BOULANGERIE DE PARIS-

M ANUEL Q UALITÉ
« La bonne qualité des choses offertes en réduit le prix à une insignifiante formalité » Pierre DANINOS.

BOULANGERIE DE PARIS Boulevard Sidi Mohamed Ben Abdellah N° 37 Tanger- Maroc

Attention:

Ce manuel ne peut être reproduit sans l’autorisation écrite de la BOULANGERIE DE PARIS.

Diffusion Original Dans le dossier Qualité. Copie(s) Une Version imprimée, consultable par l’ensemble du personnel. Un exemplaire remis à l’accueil aux nouveaux salariés, stagiaires, intérimaires… Indice MQ Nature de la modification Mise en place d'un Manuel Qualité
Approuvé Validé

Date 20/06/2011

Rédacteur

Equipe DCESSMAA « ENCGT »

Y. AHMADDOUCH

Y. AHMADDOUCH

MANUEL QUALITE – BOULANGERIE DE PARIS-

SOMMAIRE
1/ G ÉNÉRALITÉS …………………………………………………....2 2/ I NTÉRÊT D ’ UN MANUEL DE QUALITÉ …………………………..4 3/ P RÉSENTATION DE L ’ ENTREPRISE ……………………………..4 4/ P OLITIQUE QUALITÉ ……………………………………………..5 5/ E NGAGEMENT DE LA DIRECTION ……………………………….5 6/ O RGANISATION DU SYSTÈME QUALITÉ ………………………..6 7/ P ROCESSUS DE MANAGEMENT ………………………………..10 8/ P ROCESSUS DE SUPPORT ……………………………………...11 9/ P ROCESSUS DE RÉALISATION …………………………………12 8/ C ONCLUSION …………………………………………………...13

BOULANGERIE DE PARIS – SARL Établissement : Boulevard Sidi Mohamed Ben Abdellah N° 37 -Tanger- Maroc -1-

MANUEL QUALITE – BOULANGERIE DE PARIS-

1/ G ÉNÉRALITÉS
1-1Domaine d’application

Le présent Manuel décrit le système de management de la qualité de la BOULANGERIE DE PARIS conformément aux exigences de la norme internationale ISO 9001 - version 2008. Il s’applique à l’ensemble des processus des activités de la BOULANGERIE DE PARIS.

1-2-

Références normatives

Le système de management de la qualité de la BOULANGERIE DE PARIS a été conçu pour répondre aux exigences de la norme ISO 9001 - version 2008.

1-3-

Termes et définitions

- Qualité : Aptitude d’un ensemble de caractéristiques intrinsèques d’un produit, d’un