Introduction

Le marché du cacao occupe la troisième place après le sucre et le café dans le marché mondial des matières premières. Compte tenu du fait que ce marché soit en nette évolution et que près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre. Nous trouvons qu’il serait intéressent d’effectuer une analyse sur ce marché dynamique et convoité par de nombreux investisseurs.
Dans notre analyse, il sera question de : d’où provient le cacao ? Quels sont les principaux enjeux de sa production et de sa commercialisation ? Comment évolution les prix internationaux du cacao aussi bien sur le marché au comptant que sur le marchés à terme et enfin quels facteurs influencent le prix du cacao?
Ainsi, dans une première partie nous parlerons de l’histoire du cacao et son évolution dans le monde. Des premières plantations du cacao au Mexique par MAYA et les AZTEQUES au développement de la culture du cacao en Afrique dont la production représente aujourd’hui 70% de la production mondiale en passant par l’Asie avec les pays comme Indonésie et la Malaisie. Dans notre seconde partie nous aborderons la répartition mondiale actuelle de la production et de la consommation du cacao. Puis, dans une troisième partie, il sera question du Développement du marché du cacao et de la formation des prix. Nous parlerons, l’aspect concentré du marché du chocolat et de la forte fluctuation des prix spot du cacao. Et pour compléter l’étude du marché du cacao, nous jetterons un coup d’œil sur le marché dérivé du cacao dans une quatrième partie. Enfin, nous présentons les politiques économiques et les accords internationaux sur le cacao.

I. L’histoire du cacao et son expansion dans le monde

L’origine du cacao semblerait issue des forêts tropicales de l’Amérique centrale précisément au Mexique. Le cacaoyer, cultivé par les MAYA et les AZTEQUES depuis des années était méconnu du reste du monde .Ce n’est qu’en 1492, lors de