Chaque consommateur est un cas particulier à traiter sur mesure

Etablir les bonnes relations avec les bons clients :
Segmentation : découpage d’un marché en plusieurs groupes distincts partageant des besoins, des caractéristiques ou des comportements communs et susceptibles d’être attirés par des offres marketing spécifiques
⇒ Attractivité du segment :
Ciblage : Processus visant à évaluer l’attractivité de chaque segment du marché et à sélectionner celui ou ceux à qui l’on souhaite s’adresser.
⇒ Positionnement : Faire en sorte qu’un produit occupe par rapport aux produits concurrents, une place claire, distincte et enviable dans l’esprit du consommateur visé.
Ex : nutrition, santé (Danone)
Fractionner le marché en SOUS-ENSEMBLES HOMOGENES de telle façon que le consommateur s’identifiera. Décider : stratégie (ciblage, positionnement)
Agir : Markéting Mix (plan d’action marketing)
La segmentation prend du temps et n’est pas sure à 100%, car toutes les variables sont plus dures à mesurer (opinion, pensées…)
⇒ Théorie de Maslow (pyramide des besoins), Freud (l’inconscient)
⇒ Cognitif (ce que je crois ; je crois que signal va me protéger les dents), conatif : la décision d’acheter, ce que j’ai l’intention de faire et affectif : ce que l’on aime ou pas.

Introduction : Le café est une denrée importante sur le marché international. Il constitue avec le pétrole, le blé, le sucre, une des matières premières la plus commercialisée dans le monde, toutefois le cours de cette matière change énormément.
En effet nous sommes sur un marché très fluctuant le prix de la matière première évolue continuellement, celui-ci dépend du rapport entre l’offre des producteurs et la demande des consommateurs. Bien que souvent la production soit supérieure à l’offre, les producteurs peuvent décider de stocker la production afin de faire augmenter le cours du café.
Dans plus de 50 pays en voies de développement, environs 25 millions de familles (dont la majorité sont