MARKETING INTERNATIONAL

CAS BARTEL (TD 5)

L’entreprise Bartel est une entreprise familiale implantée à Mont de Marsan. Son activité consiste à produire et commercialiser du foie gras et des plats cuisinés, spécialités gastronomiques du Sud-Ouest.
Au début des années 90, l’entreprise a connu une croissance forte et régulière de l’ordre de 20% en moyenne. Depuis 1995, la croissance ralentit et Mr Bartel s’interroge sur les possibilités d’élargir son marché, jusqu’alors exclusivement français, à l’Union Européenne.

Question 1

Modifications de l’environnement de la société Bartel et analyse de l’évolution de sa situation concurrentielle.

Modifications de l’environnement de la société Bartel

Le secteur du foie gras en France n’est pas concentré et l’intensité concurrentielle y est par conséquent peu élevée. En effet, on dénombre seulement 6 ou 7 entreprises moyennes dominant le secteur en représentant à elles seules plus de la moitié du marché total.
De plus, le foie gras étant un produit alimentaire de luxe, il s’agit d’un produit par définition haut de gamme ce qui empêche ses producteurs d’entamer une guerre des prix au risque de perdre des parts de marché au lieu d’en gagner.
Enfin, il s’agit d’un marché saisonnier dans la mesure où les trois quarts de la production est réalisée en décembre, et où 90% de la production totale est vendue au moment des fêtes.

Le secteur a connu des mutations au cours des dix dernières années.

Les canaux de distribution : Tout d’abord les pourcentages du chiffre d’affaires du marché du foie gras par canaux de distribution ont évolué : les ventes réalisées via la VPC ont eu tendance à décroître, le pourcentage du chiffre d’affaires réalisé via le canal de l’épicerie fine a chuté pour passer de 57% en 1990à 30% en 1996 alors que celui des GMS a connu une croissance très importante pour passer de 15% en 1190 à 42% en 1996.

Evolution du marché : On peut constater que le marché du foie