Historique * Gaston Lenôtre est né le 28 mai 1920. * Fils de Gaston Lenôtre, chef saucier au « Grand Hôtel de Paris », et d’Éléonore Lenôtre, une des premières chefs-cuisinières françaises qui travaillait pour la famille du baron Péreire et du baron de Rothschild. * En 1947, il s'installe au 8 rue Gambetta à Pont-Audemer (dans l’Eure) comme pâtissier. * Il ouvre une boutique rue d'Auteuil, à Paris, en 1957. * Il devient rapidement le fournisseur, entre autres, des familles Dassault, Hersant et Lagardère. * En 1968 il installe son laboratoire à Plaisir, où il ouvre l'École Lenôtre en 1971. * En 1975, il exporte son savoir-faire à Berlin. Il amorce un développement international qui compte aujourd'hui cinquante-deux adresses dans près de treize pays. * Il ouvre des grands restaurants tels que le « Pré Catelan » en 1976, le « Pavillon Élysée » en 1985, le « Restaurant panoramique » du Stade de France en 1998, développe des boutiques, crée le « Pavillon de France » au Walt Disney World Resort avec Paul Bocuse et Roger Vergé en 1982. * La société de Gaston Lenôtre est contrôlée par le groupe Accor depuis 1985 puis par Sodexo depuis juillet 2011. * Gaston Lenôtre est mort le 8 janvier 2009.
Caractéristiques
Lenôtre s’est diversifié dans plusieurs domaines : * Pâtissier et glaces * Traiteur * Chocolatier * Boulanger * Epicerie fine * Cave * Confiseur * Organisateur de réceptions * Restaurateur
Les 4p
Produits:
* produits de bouche: * Pâtisserie et glaces * Traiteur * Chocolatier * Boulangerie * Epicerie fine * Cave * Confiserie * Services * Organisation de réceptions * Restauration
Prix: * préludes et cocktails : de 25 à 65 euros * entrées : de 5,80 à 29 euros * entrées de prestige (caviar, saumon fumée, œufs de saumon, foie gras, saint jacques et