Etudiants en fast-food : les usages sociaux d’un « petit boulot »

Introduction

Ce texte s’intitulant Etudiants en fast-food : les usages sociaux d’un petit boulot est une analyse réalisée grâce à la méthode de l’observation participante. Cette étude a été réalisée par trois étudiants : Vanessa Pinto et Guillaume Burnod dans le cadre de leur mémoire ont été dans deux McDo et Damien Cartron a été dans un Quick pour sa thèse.

A travers cela, ils ont tenté d’étudier les comportements des étudiants en fast-food. Ici, on peut voir que le travail en fast-food, bien plus considéré comme un petit boulot plutôt qu’un réel emploi par les étudiants, est pour eux un des moyens de poursuivre leurs études.

Beaucoup de jeunes travaillant en fast-food le font en parallèle à leurs études ; aujourd’hui en France, on sait qu’un grand nombre d’étudiants mêlent ainsi études et travail, parfois aux dépens de leur scolarité. En effet, un étudiant qui travaille a moins de temps que les autres pour travailler ses cours et a donc un taux de réussite scolaire plus faible que ses camarades qui eux, en théorie, se consacrent à elles. De plus, les jobs étudiants sont pour la plupart difficiles et éprouvants psychologiquement.

Par conséquent, nous pouvons nous demander à quoi correspond le travail en fast-food.

Afin de répondre à cette question, nous allons étudier dans un premier temps les équipiers, par la suite nous verrons l’organisation du travail dans ce type d’établissement, et pour terminer, les difficultés d’un tel job.

I. Les étudiants salariés : les équipiers

11 Qui sont-ils ?

On peut voir que les trois enquêteurs ont réussi à établir un profil type de l’équipier grâce à de nombreuses caractéristiques communes.

Tout d’abord on peut voir que la plupart des jeunes travaillant dans un fast-food sont issus d’origine populaire. En effet, les auteurs précisent qu’une majorité d’entre eux vient de famille ouvrière