MERCHANDISING Le merchandising est la conjonction des éléments suivants : {draw:frame} Partie 1 : La démarche Merchandising Etape 1 - étude de Marché : Connaissance de la zone de chalandise et de son évolution Connaissance & Evolution de la concurrence (cf Application 01 : Auchan, nombre de captations) Face à la concurrence, il existe deux stratégies : stratégie de confrontation & d’évitement (essayer d’être plus fort sur un autre domaine) Application 01_ : __Nombre de captations- Auchan _ Auchan = 12500/M²/An surface =8000M² Calcul du CA prévisionnel total : 12500x8000= 100 000 000€ CA prévisionnel Zone 1 : 100 000 000 x 50% = 100 000 000 x 0,5 = 50 000 000€ 50 000 000 = panier moyen x fréquences visites x nombre foyers clients Nombre de foyers clients = 50 000 000 / (panier moyen x fréquences visites) Nombre de foyers clients = 12 019 (12019 x 100) / 70 = 17 170 (car 70% de captation) 17 170 x 2,8 = 48 080 Zone secondaire : CA prévisionnel = 100 000 000 x 0,35 = 35 000 000 35 000 000 = paniers moyen x fréquences visites x nombre foyers clients Nombre foyers clients = 35 000 000 / 3120 = 11218 (11 218 x 100) / 50 = 22 436 22 436 x 3,2 = *71 *795 Zone tertiaire : 69 444 Suite Partie I : la démarche Merchandising Etape 2 – Répartition par secteur d’activités Ceci dépend de la stratégie de l’enseigne et du positionnement de la concurrence ( : choix de l’emplacement). *Etape 3 – *Choix des emplacements Il faut amener le consommateur à parcourir le maximum de surface de vente. 3 types de circulation : Le SERPENTIN, pas de liste de courses, le consommateur passe dans tous les linéaires Le circuit en U La ligne droite, magasin en profondeur avec les caisses au milieu *Etape 4* – la gestion des COS COS = Coefficient d’occupation des sols COS (%) = (Nombre de mètres linéaires au sol x 100) / surface de vente Il exprime le degré de densité ou