McDonald’s
Messages du prompteur décor qualité

Octobre 2007

Mise à jour des blocs existants

MCDO 1

On estime à 33 000 le nombre d’élevages français qui participent aux approvisionnements en bœuf de McDonald’s. Pour préparer nos Deluxe Potatoes, nous utilisons essentiellement la variété de pommes de terre « Bintje ». Crudi, fournisseur de McDonald’s, effectue plus de 1 200 analyses microbiologiques chaque mois sur les salades. Nos Chicken McNuggets sont précuits chez notre fournisseur pour éliminer tout risque bactérien. Un sachet de Fruits à Croquer, c’est une portion de fruits sur les cinq portions de fruits et légumes recommandées quotidiennement par les nutritionnistes. Chaque lot de frites porte un numéro d’identification qui permet d’assurer une traçabilité jusqu’aux parcelles de pommes de terre.

MCDO 2

Chez notre principal fournisseur de frites, plus de 50 contrôles qualité sont effectués entre la réception des pommes de terre et l’emballage des frites surgelées. Les salades sont composées d’au moins 7 variétés : iceberg, frisée, romaine, batavia, lollo rosso, jeunes pousses d'épinard et tatsoi. Les Fruits à Croquer sont préparés avec 3 variétés de raisins sans pépin. Les petits pains que nous utilisons pour nos sandwichs s’appellent les « buns ». Nos frites sont cuites à 168°C pendant environ 180 secondes.

MCDO 3

La viande de bœuf est un élément important de l’alimentation pour son apport en protéines et en fer. La variété de salade « iceberg » garde son croquant et sa saveur, même au contact d’un sandwich chaud. En 2006, McDonald’s a utilisé en France plus de 3 millions de pommes pour l’élaboration de ses sachets de Fruits à Croquer. L’alimentation des poulets élevés pour McDonald’s est essentiellement végétale et contient aussi des vitamines et minéraux.