Distribution

Organisation d’un rayon

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Introduction

Chaque jour, les Français dépensent 200 millions d'euros en produits alimentaires. La majorité de ces achats est effectuée dans des grandes surfaces, super- ou hypermarchés. D'autre part, il est avéré que le bon ou le mauvais placement d'un produit dans un rayonnage provoque une différence de +/- 30 % de chiffre d'affaire sur ce produit.
Ces deux faits montrent que le placement des produits dans les grandes surfaces est un enjeu majeur du commerce.

Plan

I) Types et stratégies de placement - Les règles de base - Organisation « pratique » d’un rayon - Organisation verticale et horizontale d’un rayon - Emplacement d’un produit de marque international
II) Des calculs pour une meilleure organisation
- Les différents paramètres et indices
- Exemple de problématique d'un chef de rayon
III) Vidéo d’un rayon jouet ; les limites des rayons qui en font « trop » IV) Conclusion

I) Types et stratégies de placement

Les règles de base

Il y a un certain nombre d'impératifs à respecter lorsqu'on place des produits en magasin. Il s'agit de lignes directrices qu'il faut constamment garder à l'esprit. • Il faut déterminer les priorités concernant les emplacements. • Il y aura un seul produit par emplacement ou deux si ces produits sont complémentaires. • Il faut créer un effet de masse. Plus un produit est visible, plus il se vend. • Il faut faciliter la préhension. En effet, l'art du placement consiste à vendre le plus les produits que l'on veut vendre, tout en rendant facile le shopping du consommateur. • La publicité sur le lieu de vente doit être simple. Pour un produit, il y a un seul prix visible et valable.

L’organisation « pratique » d’un rayon

Les calculs d'optimisation à l'échelle du magasin, similaires à ceux de la seconde partie, sont menés en premier lieu. Les rayons