PLANCHE DE L’ENCYCLOPEDIE- FRANÇAIS
INTRO
J’ai choisis cette planche (venant de l’encyclopédie de diderot) parce que je voulais de parler de quelque chose qui soit quand même un minimum intéressant. Et les bonbons, le chocolat, tout le monde adore ! Au début je comptais parler des bijoutiers du 18e siecle mais finalement je suis tombée sur cette planche que j’ai tout de suite repérée.
DEFINITION
Avant tout, une définition du mot « confiseur » s’impose. Voici la définition donnée par l’encyclopédie elle-même : CONFISEUR ou CONFITURIER, marchand qui fait & qui vend des confitures, ou qui en fait venir des pays étrangers & des provinces du royaume où l’on excelle à les faire, pour les débiter en gros & en détail.
J’ai tout de suite été embétée par le mot confiturier.
Alors je l’es été encore plus quand j’ai lu la définiton du mot « confiserie » dans l’encyclopédie qui est : CONFISERIE, s. f. l’art de faire des confitures de toutes les especes,& plusieurs autres ouvrages en sucre, comme biscuits, massepains, macarons, &c. . La confiserie adoucit l’amertume des fruits les plus aigres, & en fait des mets délicieux. Il fournit aux tables des grands seigneurs leur plus bel ornement. La confiserie peut exécuter en sucre toutes sortes de desseins, de plans, de figures, & même des morceaux d’architecture considérables. Il y a huit confitures : confitures liquides, marmelades, gélées, pâtes, confitures seches, conserves, fruits candis, & dragées.
Alors j’en es conclu qu’une confiserie, de notre langage était appelée à l’époque une confiture. Donc on appeler le métier : confiseur ou confiturier

LA PLANCHE
Il existait cinq planches sur le confiseur, j’ai choisis elle car elle parlait du chocolat. Le chocolat vient d’amérique.
Donc cette planche a une partie supérieur qui montre l’intérieur du cinquieme labo où l’on fabrique le chocolat a base de cacao
Le chocolat est une pâte dure, seche, assez pesante, formée en pain ou en rouleau,