Rapport bts productions horticoles

Pages: 58 (14287 mots) Publié le: 25 février 2011
PARTIE 1: Présentation et diagnostic de l’entreprise.
I- L’environnement naturel : 4
1- Localisation : 4
2- Le climat : 5
a) Les précipitations : 5
b) Les températures : 5
c) L’insolation : 6
d) Le vent : 6
e) Le gel : 6
f) La neige : 7
g) La grêle : 7
3- Le foncier : 7
4- Le relief : 7
II- L’environnement économique : 7
III- L’historique : 8
IV-L’organisation du travail : 9
1- La main d’oeuvre : 9
2- Les periodes de travail : 9
V- Infrastructures et matériels de productions : 10
1- Les serres : 10
2- Les equipements sous serre : 11
a) L’irrigation: 11
b) Le chauffage: 12
c) La rempoteuse: 13
d) La chaine de rempotage robotisé : 13
VI- Activité de l’entreprise : 13
1- Les différentes productions : (voir annexe)13
2- Plan d’occupation des serres : 14
3- La conduite des cultures : 14
4- Les fournisseurs  : 16
5- La vente : 17
VII- Analyse financière : 19
1- Le bilan : 19
2- Le compte de résultat : 19
3- Les soldes intermédiaires de gestion : 20
4- Analyse de l’autofinancement : 20
5- Analyse de la trésorerie : 20
6- Les ratios : 20
VIII- Diagnostic global: 21

Partie2: Présentation de la problématique.
I- L’integration a MPS (Milieu programma Sierteelt) (Programme environnemental pour l’horticulture): 22
II- Situation de l’entreprise par rapport à mps : 24
III- La protection biologique intégrée (PBI): 25
IV- Les ennemis du chrysanthème de Toussaint : 26
V- Protection contre les ravageurs : Puceron & Thrips : 28
1- Généralités sur lesauxiliaires : 28
2- Le puçeron : 29
a) Présentation du puceron : 29
b) Les auxiliaires pour lutter contre les pucerons : 30
3- Le thrips : 32
a) Présentation du thrips: 32
b) Les auxiliaires pour lutter contre les thrips : 33
4- Mode d’introduction des auxiliaires : 34
a) Des lâchers préventifs : 34
b) Des lâchers curatifs : 34
c) Les conditions de lâchers desauxiliaires : 34
VI- Mise en place de la stratégie de lutte choisie : 35
1- Présentation des étapes : 35
2- Gestion de la lutte chimique en dernier recours : 37
3- Exemple de programme PBI à préconiser contre les thrips : 37
4- Exemple de programme PBI à préconiser contre les pucerons : 38
VII- Conséquences de la mise en place de la PBI : 39
1- Conséquences financières : 39
2-Conséquences humaines et organisationnelles : 39
3- Valorisation : 40
Conclusion : 41
Bibliographie : 42
Annexes : 43


Introduction :

L’exploitation a été créée par le grand père de Monsieur Morgue, avec 10 hectares de terrains, en production de plants fruitiers. Lorsque le père a repris l’entreprise dans les années 60-70, il s’est diversifié dans les plants de légumes, les Chrysanthèmeset fleurs coupées. En 1977, Patrick Morgue récupère 1hectare de terrain pour y construire une serre verre de 525m² pour une production de fleurs coupées et plantes à massifs. A ce moment, les ventes se font au détail et sur les marchés.

Aujourd’hui, l’exploitation a une superficie de 16500m². Elle est spécialisée dans la floriculture (Plantes à massifs, Géraniums et Chrysanthèmes), lesfacteurs de productions dont elle dispose sont récents et adaptés (Chaine de repiquage robotisé, rempoteuse, rampe d’arrosage…) au volume de plantes commercialisées. Il y a 8 salariés, une apprentie et des saisonniers présents au Printemps et pour la période de Toussaint.
L’exploitation fait partie d’un réseau de producteurs : VIVAPLANTE. C’est une structure commerciale dont l’objectif est de regrouperdes producteurs afin de commercialiser leurs végétaux dans des jardineries diverses (Botanic, Truffaut, Jardiland…).
Pour répondre à l’offre de la clientèle, plus particulièrement de leur client Botanic, le groupement doit répondre à des normes particulières, notamment l’adhésion au label MPS, en raisonnant l’utilisation de pesticides, d’engrais et d’énergie.

Dans un premier temps, je...
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