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Rapport de Stage BTS CI1

1082 mots 5 pages
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I – Présentation de l’entreprise

Créateur / Chef d’entreprise : M. X

Année de commencement de l’activité : 2009 pour la boutique d’X 2012 pour la boutique de X

CA : X € pour chaque magasin

Effectif : 3 personnes au total : - Le patron et créateur de l’entreprise, formation de sommelier : X - Son (récent) collaborateur, formé à la vente au départ : X (mon tuteur) -Leur employé, formation de sommelier : X

Type de produits : -Vins :
Rouges, blancs, rosés, champagnes, méthode traditionnelles champenoises, beaujolais …
Grands crus, millésimés, vins de tables …
Bouteilles classiques, magnums, cubis …

-Bières :
Plus de 150 références, origines de différents pays comme la Belgique, la République Tchèque, l’Allemagne, Hawaï … et 5 références françaises.
En bouteille de divers formats (25cl, 33cl, 50cl, 75cl, 1,5L, 3L), en futs (Löwenbrau, Leffe et toutes bières allant avec la tireuse « Perfect Draft de Philips »), coffret cadeaux avec bières et verres de la marque correspondante (Exemple : Coffret « Chouffe »)

-Spiritueux :
Whisky de différentes origines (Irlande, Royaume-Unis, Japon) et donc de divers marques (Penderyn, Big Peat, Redbreast, Jura, Knockando, Asyla, Spice Three, Glenfiddich, Nikka, Yoishi)
Cognac, de la maison «Drouet & Fils» AOP Cognac premier cru (VS, VSOP, Fine Mélina, XO Ulysse, XO Cigare, Paradis de famille)
Armagnac, de la maison «Drouet & Fils»
Rhum des marques : Mount Gay, Karukera, Ocumare
Tous provenant du distributeur « La Maison Du Whisky »

-Liqueurs :
Exclusivement de la marque « Jacques Cartron », saveurs : Poire Williams, Cassis, Cerise, Mûre, Framboise.

Epicerie fine :
Foie gras et terrines de diverses saveurs (Canard, sanglier, boudin aux pommes…)

Emballage :
Boîte cadeau pour 1, 2 ou 3 bouteille(s), corbeilles rondes ou carrées, stop gouttes, mètres et demi-mètres de bières

Type de Services : Métier spécialisé en accords mets et vins.

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