Rapport Final

3123 mots 13 pages

Arnold Guetta – Mélanie Oliveira – Kevin Tan

Rapport d’analyse
Microéconomique
L3 MIEF
Le marché des Fast-foods en France

2013 - 2014

Dans le pays où la gastronomie est une fierté nationale, le fast-food dite aussi restauration rapide est devenu en quelques décennies un secteur important dans le paysage français. En 2012 son chiffre d'affaire est estimé à
34 milliard d'euros de ventes en France toutes enseignes confondues. Ce qui en fait le 2eme marché au monde après les États Unis. Malgré la crise la plupart des grandes enseignes ont vu leur chiffre d'affaire augmenter au détriment de la restauration « traditionnelle ». Pour cette étude nous avons décidé de concentrer nos recherches sur quatre grandes enseignes qui dominent ce marché en France.

Sommaire
I – Présentation du marché ......................................................................................................... 4
1) Demandeurs ........................................................................................................................... 4
2) Offreurs .................................................................................................................................. 4
3) Caractéristiques des produits/services ................................................................................... 6

II) Analyse en Composantes Principales Normées (ACPN) ...................................................... 7
1) Présentation des données ....................................................................................................... 7
2) Mise en place de l’ACPN ...................................................................................................... 8
III – Les conséquences économiques ....................................................................................... 12
1 – La structure concurrentielle ................................................................................................ 12
2 – La stratégie adoptée par les

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Ladurée
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Stage rapport final
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I) Table des matières I) Table des matières 1 II) Remerciements 2 III) Introduction 3 A) Contexte 3 B) Plan 3 IV) Mon stage 5 A) La présentation de l’entreprise Intersport 5 B) Contraintes 6 C) Objectifs 6 D) Les différents rayons 6 a) Le rayon montagne 6 b) Le rayon cycle 7 c) Le rayon chaussures et sports collectifs 8 E) Le contenu de mon stage 9 a) Les réunions quotidiennes 9 b) Le phoning client et inter-magasin 9 c) Le contact avec la clientèle 10 d) Le logiciel GINKOIA 11 e) Formation d’un commercial de la marque PUMA 12 f) Le merchandisage assisté 12 g) Préparation des soldes….

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Rapport version Finale
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REMERCIEMENTS Nous avons eu l’honneur d’avoir le professeur Abdelmajid NIAZI comme encadrant de nos travaux de fin d’études. Qu’il trouve ici l’expression de notre vive reconnaissance, notre grande considération et nos remerciements les plus sincères.….

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ENCG Settat PLAN REMERCIEMENT ……………………………………………………………….2 INTRODUCTION ……………………………………………………………………………………… 4 PREMIERE PARTIE : LE CONTEXTE DE L’ETUDE ET LA METHODOLOGIE SUIVIE …………. 6 IIIIIILe contexte ………………………………………………………….. 7 Les objectifs …………………………………………………………9 Aspect méthodologique…………………………………………. 10 Démarche de l’étude ………………………………………..….

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