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Rapport de stage restaurant

1222 mots 5 pages
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Institut Spécialisé Technologique Applique Med El Fassi-Er-Rachidiaالمعهد المتخصص للتكنولوجيا التطبيقية محمد الفاسي الراشديةLA GAZELLE DE SUD ATELIERRAPPOR DE STAGERéaléser Par: ABDELKARIM AMESSIDFilière : technicien en cuisiné Encadrée : HICHAM AIT LADHAM-REDOUANE OUROUIAnnée : 2019/2020.Je dédie ce rapport à ma mère et à mon frère pour les énormes sacrifices qu’ils ont faits pour un avenir meilleur, ainsi que pour les entraîneurs de M. Hicham Ait Ladham et de Radouane Ouroi, qui ont contribué …afficher plus de contenu…

De ce fait le produit touristique est réparti en quatre principaux thèmes à savoir :· Le tourisme culturel.· Le tourisme désertique et oasien.· Le tourisme de montagne.· Le thermalisme.· Les potentialités cinématographiques de la province.Ou Jai passé mon premier stage Le 01/01/2020 jusque a 31/01/2020Le restaurant o atelier est situé dans le sud du Royaume du Maroc, complètement dans la ville de Er-RachidiaL’atelier restaurant constitue un point d'arrêt idéal et propose des visites Exploratoires pour explorer le Maroc.Services & Facilites:· Service change 24/24h· Wifi dans les espaces publics· Coffre fort à la réception· Service blanchisserie Après une période des cours dans l’établissement ISTA Med EL FASSI ERRACHIDIA Arrive à la période 2eme stage que j’ai effectue à l’Hôtel VALLEE ZIZ SERVICE cuisine et pour bien comprendre et compléter mes objectifsO ATELIER Après avoir reçu le directeur de restaurant, j'ai été affecté à la cuisine, ce travail dans ma chambre, où …afficher plus de contenu…

Dès que le petit déjeuner était fini, nous avons commencé à préparer le déjeuner sous la supervision du chef Amin. Au cours de ce séjour de quatre semaines au restaurant, j'ai adopté le modus opérande de restaurant et ajusté mon expérience. Ce service est très monotone, j'ai pensé changer d'attitude car il n'y avait pas beaucoup de travail à faire avec votre temps.TacosPizzaSalad o atelierSaladOu jai passe mon Le 01/03/2020 jusque a 30/03/2020Cet hôtel Restaurant, se trouve au centré du village, reçoit une large clientèle voyages organises et des individuels.Le restaurant a une compacité de 140 couverts, il se compose de salons Marocains , et tentes berbères , et une cuisine spécialement Marocaine qui sert de divers plats voyages par le service réservation de restaurant , ou même des plats commandés sur place par une

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    Elle était l’ainée de 14 frères et sœurs. Veuve et maman de 3 filles et un garçon. Elle travaillait dans la cuisine d’une cantine. C’est une dame qui apprécie beaucoup les soins esthétiques, elle fait très attention à son apparence physique, elle aime aussi faire des mots croisés. Mme C souffre de pertes de mémoire.….

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    J'ai choisit de faire la soirée du jour du l'an car il y avais un menu très approfondie que le chef de cuisine POIROT Fabien avais préparé. Nous étions quatre en cuisine il y avais POIROT Fabien le chef de cuisine, PRANDI Matthieu le second de cuisine, Maxime le commis et moi même apprentie, il y avait une longue préparation pour ce menu. Nous avions près de quarante personnes qui avaient réservées pour cette soirée, nous étions complets.….

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