Tables des matières

1: Introduction……………………………………………………………………….P-3
2: La F.A.O…………………………………………………………………………… . P-4
• Principales dates.
3 : Détails de l’évolution……………………………………………………….. P-6
• Croissance économique et changement alimentaire
• Aliments en croissance, aliments en décroissance
• Différenciation croissante des produits alimentaires
• Alimentation et santé :
Grande quantitée supérieure aux besoins.
• Eléments de nature : différences et inégalités.
4 : Hausse des prix ………………………………………………………………. P-11
5 : Conclusion………………………………………………………………………. P-13
6 : Bibliographie…………………………………………………………………… P-14
7 : Lexique……………………………………………………………………………. P-15
8 : Grille d’évaluation ………………………………………………………….. P-16

INTRODUCTION

Nos progrès en tant que nation dépendront de nos progrès en matière d'éducation. L'esprit humain est notre ressource fondamentale.

John Fitzgerald Kennedy

Je commence par cette citation car je trouve qu’elle exprime ce que je pense de ces ressources alimentaires et elle permet de rentrer plus facilement dans le sujet.
A l’heure où notre société se préoccupe surtout de son assiette, je trouvais intéressant de faire le sujet de « l’évolution des ressources alimentaires mondiales «.
La situation actuelle de l'alimentation dans les pays développés est la cause d'une évolution continue très profonde qui a débuté avec la révolution industrielle. Pour bien comprendre ce qui caractérise les tendances de la consommation alimentaire dans le monde d'aujourd'hui, il faut donc remonter à la fin du 18e siècle. Ce point de vue éclaire les mécanismes généraux de l'évolution de l'alimentation et permet de prendre la mesure des enjeux économiques et de santé publique auxquels sont confrontées aujourd'hui les sociétés industrielles développées et, de façon de plus en plus évidente, les économies en transition.

La F.A.O
Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
La FAO : Dates les plus importantes.