Séance 1

Pages: 9 (1666 mots) Publié le: 26 septembre 2015
Séance 1: La démarche marketing
Liste de vocabulaire

le yaourt concentré
ingedikt, weinig water bevattend
diamétralement
en opposition directe
le yaourt consistant
de vettige yoghurt
l’égouttage
het afdruipen
inédit
nog nooit vertoond
encas
snacks
enseignes
zaak om eten af te halen
audacieuse
onbedeesd
allégés
light
cannibaliser
rivaliser
= La cannibalisation produit est le phénomène parlequel, les ventes d’un nouveau produit proviennent en partie d’une diminution des ventes d’un autre produit plus ou moins substituable et proposé par la même marque.

être en berne
half
la tête de gondole
= La tête de gondole est l’emplacement situé en bout de rayon et donnant sur les allées de circulation principales et pour certaines sur l’allée centrale.
passer le cap
de kaap voorbijgaan
lastratégie « me too »
= Un produit ou service introduit sur le marché par une entreprise qui imite sciemment les principales caractéristiques d'un produit ou un service lancé avec succès par un concurrent.

1) Les arguments pour le lancement d’un nouveau produit

Un yaourt concentré: un yaourt pauvre en matière grasse, riches en protéines grâce à un procédé d’égouttage spécial.
Ce yaourt est encoreinédit en France MAIS aux Etats-Unis le yaourt présente près de la moitié du marché de l’ultrafrais

Le yaourt ne fait plus partie d’un repas, mais est devenu un repas en soi-même. ‘Deux tiers des Français ont envie de manger entre les repas.’ (sondage effectué par Danone)



Selon Danone, le yaourt peut (pour la raison mentionnée ci-dessus) être vendu comme un snack nutritionnellement correct etsain. Le marché ultrafrais est aussi en berne (une baisse de 1,7% en volume et de 2,1% en valeur – SymphonyIRI)

Selon Yoplait, le yaourt et plutôt un désert (« 85% de la consommation de produits ultrafrais est réalisée en fin de repas ») et la marque vends le produit entre les allégés et les desserts.

Ils veulent être le premier contributeur à la croissance du segment des concentrés -> comme çails peuvent devenir le leader

2) Analyse du marché YAOURTS + analyse concurrentielle + SWOT Yopa!

ANALYSE DU MARCHE

Les 4 composantes du marché :
Besoins : une consommation alimentaire fragmentée qui a besoin d’un petit snack ou dessert, la possibilité de manger qqch nourrissant très vite, un snack ou dessert nourrissant,

Produits disponibles : /

Clientèle :
Des enfants, les familles, deshommes et des femmes qui surveillent leurs poids, des hommes et des femmes qui n’ont pas beaucoup de temps pour manger, des gens qui aiment les produits laitiers = une très grande publique

Horizon : mondial avec un cœur de marché en Europe
L’horizon temporaire
Marché saisonnier (ex pas dans l’hiver), en pleine croissance (ex le marché bio)

La structure du marché 
-marché principal : marché duyaourt
-marché substituts : glaces, fromage, caillé, du lait,…
-marché complémentaire : la cuillère, muesli, fruits, sucre,…
-marché générique : le marché des produits laitiers frais

Volume d’affaires (marché actuel) :
En 2009 le chiffre d’affaire est de €1,83 miljards pour le marché du yaourt (en France).
Pour Danone : Numéro 1 mondial dans le domaine des produits laitiers frais
CA (2009) :14,982 milliards d’euros, + 3,2% par rapport à 2008
Pour le pôle produits laitiers frais, le C.A. (2009) est de 8,555 milliards d’euros, + 1,6% par rapport à 2008
Pour Yoplait : C.A. de 920 millions d’euros en France et de €4,5 milliards au niveau mondial
La consommation de yaourts dans le monde représente pas loin d'une demi tonne par seconde (compteur), soit 14,9 milliards de kilos de yaourtspar an, soit 2,1 kg par habitant.




À l’échelle mondiale :
• Danone: numéro 1 mondial des produits laitiers frais (Actimel, Activia, Taillefine, Petit Gervais, Danonino, Danacol, Danette)
• Yoplait 2e marque mondiale (associé avec Sodiaal et PAI Partners)
• Nestlé
• MDD

Tendances d’évolution :
-Les Français consomme quotidiennement du yaourt, 170 pots chaque année soit 21,8 kilos...
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