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Segmentation du marché du chocolat

1638 mots 7 pages
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« Les innovations du marché du chocolat et les tendances de consommation en France durant ces 10 dernières années »

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« Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerai par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. » Roald Dahl

SYNTHESE

Dans un premier temps, nous avons dressé la liste des cinq entreprises leaders sur le marché du chocolat, Cadbury Schweppes, Chokolade Fabriken Lindt&Sprügli, AG Nestlé, Ferrero et Altria Group qui possède Kraft Food, nous avons établit leurs situation économique et analyser dans un second temps la situation économique du secteur du chocolat et établit un historique des produits lancés sur le marché pour ensuite anticiper sur les tendances des innovations futures. Nous avons ensuite exposé le profil type du mangeur de chocolat et identifié les sources utiles qui puissent nous indiquer ses préférences en matière de goût. Ainsi après l’étape de la délimitation du sujet et d’identification des sources disponibles, nous avons collecté un maximum d’informations sur le sujet, nous avons ensuite dresser un plan de classement et sélectionnée les sources les plus intéressantes. La démarche et les sources d’information étant intégrées au plan de classement. La dernière partie de cet exposé présentes les sources d’informations non retenues et les raisons pour lesquelles l’information ne s’est pas avérée pertinente.

1) Analyse économique du marché du chocolat en France

1. Analyse économique de cinq entreprises leaders sur le marché du chocolat en France

2. Analyse économique du secteur des confiseries à base de chocolat : Comment à évoluer la consommation du chocolat en France sur ces 10 dernières années ?

2) Les innovations en matière de produits

1. Innovations produits sur le marché de l’industrie du chocolat :

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