Revue du secteur avicole marocain

Sommaire
Présentation du secteur avicole marocain
• SWOT du secteur

• Systèmes d’aviculture
• Circuit de commercialisation du poulet
• Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux

Structure du secteur avicole marocain
•
•
•
•
•

Production
Performances techniques des élevages de volailles
Consommation des volailles
Prix
Exportation et importation de viande de poulet

Présentation du secteur avicole marocain
•
•
•
•

SWOT du secteur
Systèmes d’aviculture
Circuit de commercialisation du poulet
Répartition Géographique Des Cheptels Avicoles Nationaux

SWOT du secteur avicole marocain
Forces

• Des conditions climatiques favorables
• Un élevage hors sol, ne dépendant pas des aléas climatiques • Un cycle de production court
• Des infrastructures de production développées
• Des prix de vente compétitifs

Opportunités • Une réglementation sanitaire appliquée avec rigueur
• Un faible niveau de consommation
• Un développement de la production nationale en VSM
(viande séparée mécaniquement)
• Un développement du secteur de la charcuterie
• Une promotion des exportations des produits avicoles

Faiblesses • Une défaillance des circuits d’abattage et de commercialisation • Une inefficience du système de production dans la régulation du marché • Une non-implication des autorités dans l’assainissement des circuits de commercialisation

Menaces • Des coûts de production élevés (Prix de revient impactés par les coûts d’importation des matières premières)
• Une insuffisance de la recherche, de l’information, de l’encadrement et le faible niveau technique des aviculteurs
• Crises sanitaires omniprésentes
• Un déséquilibre entre l’offre et la demande

Systèmes d’aviculture selon FAO
Secteurs

Industriel et intégré
Secteur 1

Commercial
Biosécurité

Villageois et de basse-cour

Niveau de biosécurité

Elevé

Élevée
Secteur 2
Moyen à élevé

Débouchés commerciaux

Exportation et urbains

Urbains/ruraux

Urbains/ruraux