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Séminaire de 300 personnes

276 mots 2 pages
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FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

1
Identification de l’Entreprise
PERIODE n° 1

Du: 21/01/2011 au : 20/02/2011
Nom de l'Entreprise :

n° de fiche : 1.1

S.C.

O.P.C.

Adresse de l'Entreprise :

Date de réalisation de la fiche

03/07/11

Responsable d'entreprise : Date de modification de la fiche

Service :

2
La situation professionnelle : Séminaire de 300 personnes
Les personnes concernées :

Maitre d'hotel : Nicolas
Assistant maistre d'hotel : Christopher
Apprentit : Oriane
Stagiaire : Laura Anthony (moi)
Une autre equipe inconue de 5 personnes

Description de la situation (les circonstances)

Une salle vide, sans table n'y chaise, 3h pour tous dresser
La tache accomplie
Dresser un salle pour 300 personnes ( tables, chaises, assiettes … )
Les résultats attendus par l’entreprise
Avoir des tables bien dresser, qu'il ne manque rien sur table, apporter mon aide sur differentes taches.

3
L’action du stagiaire
Les moyens et les démarches mises en œuvre
Nous avons utiliser un vehicul pour descendres les fourniture manquante, comme 2 restaurants sur 3 font partie de sodexo, nous pouvont allé en cherché sur diffrents restaurants, puis nous avons commencer a faire la carcasse, pusi la mise en place des tables et enssuite les chaise. Pendant le service mon rôle été de tourné dans la sale pour voir si personne ne manquait d'eau ou de vin et de draisser et deparasser les tables.
Les résultats obtenus
Les tables étaient dresser a temps, clients contant.
Les difficultés éventuelles rencontrées, Les solutions adoptées

4
Règle(s) a tirer de l’experience
Il faut etre très organiser pour un tel travail, avoir du personnel en conséquance, faire une bonne carcasse pour aucun probleme avec le service ou bien en cas de

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