Exemple de fiche descriptive

372 mots 2 pages

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

Nom de l’élève : Valence : Service

Etablissement :LYCEE ALBERT CAMUS FREJUS Option : service FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE

IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE :Château de la Messardière Dates: 1 moi

ADRESSE : Route de Tahiti 83990 St Tropez Date(s) de réalisation de la fiche : 10 novembre
RESPONSABLE : Mt Durand-Viel

LIEU DE LA PFE : St Tropez Date de modification :

SITUATION PROFESSIONNELLE : Mariage de 250 personnes

PERSONNES CONCERNEES :

Mr Arnaud, Lang France, et Reynald.

DESCRIPTION DE LA SITUATION (LES CIRCONSTANCES) :

Palace 5 étoiles sur les cotes de Saint-Tropez avec vue imprenable sur la cote. Plus de 400 chambres et suites, pour vous accueillir, disposant d’un spa, d’une piscine et d’une thalasso pour vous détendre.
Trois restaurants et deux Bars sont mis a votre disposition pour venir vous offrir un rafraichissement, ou bien une collation pour vous restaurer.

TACHE ACCOMPLIE :

J’étais assigné au Room-service de l’hôtel d’où nous avions la responsabilité de faire le service du petit déjeuné en chambre, le service du midi au restaurant, et le service en chambre du soir. Le matin j’envoyais les petits déjeuners en chambre, je les débarrassais et je faisais aussi des taches ménagères, ou bien la mise en place du restaurant pour le service du midi.

RESULTATS ATTENDUS PAR L’ENTREPRISE :

Que je sois à l’heure, propre, souriant, dynamique et efficace.

ACTION DU STAGIAIRE :

MOYENS ET DEMARCHES MISE EN ŒUVRE :

Assiettes, verres, couverts, serviettes, nappes, chaises, tables, ménage, essuie-verres.

RESULTATS OBTENUS :

Tous s’est bien déroulés, les clients étaient très content du service, et de l’organisation.

DIFFICULTES EVENTUELLES RENCONTREES, SOLUTIONS ADOPTEES :

REGLES A TIRER DE

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On pourrait même comparer le suivi clientèle à un carnet de santé, car c’est l’identité de la personne détaillée, ce qui permet les échanges de manières plus améliorées. 3. Les études de marché servent à établir la liste des concurrents, leurs tarifs, leurs prestations et leurs implantations. Ce qui permet d’établir des fourchettes de prix et de proposer des nouveautés. Il est utilisé dans le cadre d’un business plan afin d’obtenir un financement pour une reprise d’activité ou la création d’entreprise.….

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Fdap pages
360 mots | 2 pages

La tâche accomplie : était de napper toutes les tables du restaurant et disposé les tables de façon à ce que les handicapés soit confortablement installé. Les résultats attendus par l’entreprise : Une salle harmonieuse est bien dressée afin de satisfaire la clientèle mais aussi que celle si soit fidèle et apprécie les qualités de l’établissement. | 3 | L’ACTION DU STAGIAIRE | Les moyens et démarches mis en œuvre : Nous avons commencés par nappé toutes les tables, puis disposés les couverts, verres et serviettes en mode table de banquet, Les résultats obtenus :….

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Fdap
278 mots | 2 pages

LA SITUATION PROFESSIONNEL Thèmes : la prise en charges d’un client . Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mise à disposition par l’entreprise) Lorsque qu’un client entre il faut aller à sa rencontre, lui demander si il a réservé, si il désire manger a l’intérieur ou à l’extérieur : il faut le prendre en charge dès son arrivé. Apres l’avoir installé à sa table et donné la carte du menu et la carte des vins. Lui demandé si il désire un apéritif pour commencer.….

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F.d.a.p. opc : visite chez terre azur (fournisseur) pour elaboration d'une nouvelle carte
1168 mots | 5 pages

ACADEMIE DE MONTPELLIER | | BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | 1 | Identification de l’Entreprise | PERIODE n° | du : 05/09/12 | au : 27/10/12 | | | S.C. | | / | O.P.C. | Date de réalisation de la fiche | 29/10/12 | 2 | La situation professionnelle : Visite chez Terre azur, fournisseur de produits frais (poisson, fuits, légumes) de l'entreprise pour le changement de carte | les personnes concernées : | Nous nous sommes rendus chez le fournisseur de produits frais de L'Hotel Crowne Plaza à plusieurs soit, il y avait Maxime (un autre stagiaire), Jérémy (le chef de parti dessert), axel(chef de parti petit déjeuné), Julien (le chef) et moi. Nous y avons rejoint un salarié de l'entreprise qui était là pour nous conseiller et nous présenter de nouveaux produits de saison. |….

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devoir 1 les techniques de management
938 mots | 4 pages

LES TECHNIQUES DE MANAGEMENT COMMERCIAL - DEVOIR N°1 La société VENDRIX (72 personnes, 9000 000 € de CA) dont le siège est dans la région parisienne produit et commercialise des rouleaux de manutention enrobés de caoutchouc destinés à la manutention et au convoyage de produits industriels. La société vend sa production également dans le créneau des aéroports, gares, aux secteurs de l’agroalimentaire etc. Elle est très connue dans son domaine.….

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Fdap restaurant
455 mots | 2 pages

| | 3 | L’ACTION DU STAGIAIRE | | LES MOYENS ET LES DEMARCHES MIS EN OEUVRE : L’entreprise dans laquelle je travaille accueille souvent de nombreux clients étrangers (anglais, hollandais, allemands, espagnols …). Etant le seul salarié dans cette entreprise ma tutrice m’a demandé de m’en occuper du début à la fin, tout en assurant un bon service.….

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fiche téléphonique immobilier
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Mais peut être pourriez-vous m’aider ? Est-ce-que vous connaissez dans votre quartier un appartement ou une maison à vendre ? Mes clients m’ont demandé de rechercher pour eux dans votre quartier plus particulièrement. SI oui….

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Dossier baccccc
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La tâche accomplie : - La tâche accomplie commence, tout d’abord, par réceptionner l’appel des clients puis enregistrer leurs commandes attentivement afin d’éviter toute erreur .Quand la commande est prise il faut l’annoncer en cuisine et disposer un plateau Room Service sur le passe où les cuisiniers poseront les plats. Quand le plateau est prêt, il doit être aussitôt retiré puis le serveur récupère, au bar , les boissons commandées le cas échéant. Enfin, il faut amener le plateau à l’intérieur de la chambre et ne jamais oublier de décapsuler les boissons, si nécessaire.….

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Fiche de lecture Lorsque j'étais une œuvre d'art, Eric-Emmanuel Schmitt * Résume en quelques phrases le thème du livre. Le livre traite du sujet du suicide et du mal-être que l'on peut ressentir dans ces moments là.….

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Fdap
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Lucie Mage Approfondissement : OPC SC Nom de l’établissement : LYCEE POLYVALENT SAINTE-ANNE / SAINT-NAZAIRE FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°1 Session : 2010 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | PERIODE: Du 27 septembre au 22 octobre DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : 10 octobre 2010 | NOM : Domaine de la Bresteche ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : Château de la Bretesche 44780 Missillac RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE :….

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Baccalauréat Professionnel de Restauration Nom de l’élève : Fiche descriptive d’activité Professionnelle 1 Identification de l’entreprise Période Date de réalisation de la fiche : Date de modification : Valence : Salle Nom : Responsable de l’entreprise : 2 Situation professionnelle Les personnes concernées - Ma responsable « petits déjeuners » et moi. Description de la situation (les circonstances) C’était un jeudi matin, je commençais à 7h, j’étais au room- service et l’on m’a demandé d’aller chercher les tables room service montées,le soir d’avant, dans les chambres.….

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Apollinaire, Alcools Rhénanes, « Mai » Introduction Les poèmes constituant le groupe des Rhénanes sont un peu à part dans l’œuvre de Guillaume Apollinaire (1880-1918), plus connu pour son statut d’avant-gardiste du surréalisme, pour les aspects novateurs d’Alcools ainsi que pour les calligrammes dont il est à l’origine. Ces poèmes font en effet référence au séjour d’Apollinaire en Allemagne, où il est précepteur et voyage quelques temps. Il apprécie les légendes de ce pays qui, ajoutées à son amour pour Annie Playden, lui fournissent une source d’inspiration importante pour les neuf poèmes des Rhénanes.….

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